嗯那不要塞红酒瓶，当软木塞卡在红酒瓶时我们应该如何解决
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对于软木塞，我们的开瓶步骤如下：1、先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状部位)下方轻轻地划一圈，切除瓶封嗯那不要塞红酒瓶。2、用干布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心位置(如果插歪了，软木塞很容易被拔断)，然后再按着顺时针方向缓缓地用手将开瓶器旋转钻入软木塞中。3、以一端的支架顶住瓶口，然后拉起开瓶器的另一端，将软木塞稳妥而温和地向上拔。4、感觉到软木塞快要被拔出时就停住，改用手握住木塞，然后轻轻晃动或转动，绅士地拨出软木塞。这样就能安心体验葡萄酒的好处和滋味了。
很多葡萄酒都是用软木塞来封瓶的，开这种葡萄酒的时候，需要十分注意，不然可能一不小心就把瓶塞弄坏了，开不了瓶，只能“望酒兴叹”。开葡萄酒瓶的时候，一不小心就把软木塞弄坏了，难道没法再用酒刀把它打开?美酒当前，却没有方法把它打开来享用，那多可惜。不管你有没有遇到过这样的“囧事”，都有必要学习一下怎么应对这种情况，毕竟“天有不测风云”，如果以后自己或者朋友家人遇上了这个问题，你就可以大展身手了。下面介绍几种在软木塞被损坏的情况下红酒怎么开瓶的方法，这些方法都很简单，一学就会。
【使用长螺钉】(1)找一根比较长的木头螺钉或者金属螺钉。(2)用拇指把螺钉按到瓶口的木塞中，注意力气不要太大，然后转动螺钉，让它深入到木塞当中。(3)等螺钉已经没入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺钉连同木塞一起拔出来。
【使用尖刀】(1)找一把刀身较长的尖刀，然后把它插入木塞，深度为一英寸左右。(2)转动尖刀，就可以把木塞拔出来了。
【巧用吸管】如果掉入瓶内的木塞是半截以下，取出来的方法相当简单，用两根较长的软吸管，把他们合在一起打个结让吸管形成一个突出状，然后伸进酒瓶里试着卡住掉入瓶内的断裂木塞，前提是葡萄酒必须保持原有完整的酒量，若葡萄酒以倒出少量的酒倒到酒杯里，造成酒量低于瓶颈，则无法将酒瓶里的木塞卡住。
【拔出断裂瓶塞】假如拔除软木塞的过程中，发现木塞已断裂，但尚未完全断开，此时，先将拨除器完全退出，之后，从断裂口的正面以45°角旋转进入，理由是断裂处的部分比较脆弱，而折断口的对面处比较能承受拨除器拨出时的力量。
【弄碎软木塞】如果上面的方法都不能把坏掉的软木塞从瓶中取出，那就只能用最后一种方法了，就像醒酒的最快方法里面那种被称为“置之死地而后生”的应急方法。与其想尽办法也不能把木塞弄出来，不如就用螺钉把它弄碎。你可以使用“侍者型”开瓶器，先将葡萄酒瓶倾斜45度，再使用“侍者型”开瓶器慢慢地将烂掉的软木塞从中拔出。这样会使得木塞碎片都混入酒液当中，所以需要把酒液进行过滤后再喝。过滤的时候可以使用咖啡滤纸来进行。
在葡萄酒界，一直流传着，关于葡萄酒瓶底凹槽的传言，最典型的是，凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好！然而真相是这样吗？先来看看葡萄酒瓶底的凹槽，到底有什么用？
1、收集葡萄酒残渣：
葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用，是积存酒内的沉淀物。
沉淀物主要来自两个方面：
一是，早期葡萄酒酿造讲究纯古法与天然，不是太在意对酒体的澄清与沉淀物过滤，葡萄酒酿造后会留有一点酒渣和果皮；
二是，陈年存放的葡萄酒，本身会析出一些自然物质的结晶，这些沉淀物虽无害处，但若入口多少会影响酒口感，所以特意设计瓶底的凹槽，来沉淀滞留葡萄酒液内的这些沉淀物；
一般来说，越需要陈年的葡萄酒，凹凸越深。
2，维持外观结构稳定
酒瓶下方的凹槽被称为“Punt”，其专业术语为“碹底”。
现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，很容易出现小凸起或凹陷，桌面上有小杂物也会导致放不稳，瓶底设计为凹槽就可避免这个问题，另外，凹槽设计比平面更有利于增强其抗内压能力，还有就是酒瓶的叠放和运输，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不会滚来滚去，方便稳固，比较安全
3、让葡萄酒冷却得更快
瓶底有凹槽的酒瓶表面积更大，冷却时冰块与之接触面也增大，葡萄酒冷却的速度将更快
4，助推礼仪上的优雅感
凹槽的存在，也便利于持酒与倒酒，有时凹槽，也会成为葡萄酒礼仪及审美上的一环
在国外，讲究的倒酒方法，比如侍酒师为客人倒酒时，会用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身，这样倒酒显得更加专业和优雅，不过这样拿酒瓶的方式，需要经过长时间的红酒礼仪训练，否则一不小心就会将酒瓶摔碎
SO
小图帮大家总结一下
葡萄酒好坏与酒瓶凹槽没有必然关系；
葡萄酒凹槽最主要作用是用来滞留酒渣；
凹槽深度较普通，不代表酒一般，而是已经够用；
多关注了解葡萄酒知识，避免被一些误解说误导；
最后，警惕有些不良商家，利用大家对葡萄酒凹槽的误解，故意将酒瓶烧制成“凹到让你怀疑人生”的样子，还大肆片面宣传，凹槽越凹才越好，实际酒瓶里装的都是劣质葡萄酒
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