做葡萄酒什么季节做，农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒

你好做葡萄酒什么季节做，我是熙阳，很高兴回答你的问题。在家自己酿制葡萄酒是很简单的。以下给你介绍酿制的方法和注意事项，希望能帮到你。

需要用料：葡萄、冰糖（白糖也可）、容器

葡萄我们要选水多、较甜的品种，容器内无水无油

制作方法：

1、把葡萄摘下后，用剪刀一个个剪下，可以留点蒂，不要用手扯，会把皮扯破的。

2、把剪好的葡萄用水漂洗干净，葡萄外边有白色的物质叫果霜，品质越好的果霜越多，不要把它洗了。

3、洗好后，放在通风的地方吹干葡萄。然后用容器接着，戴上手套把所有葡萄捏烂，越烂越好，这样加速发酵。

4、捏烂一层，在葡萄上撒上一层糖。糖的比例是10:2，（10斤葡萄2斤糖）。装至8分满即可，留点空间发酵。

5、装好后，用双层保鲜膜盖住瓶口。用手背往瓶内按几下，松松的就可以。（因为发酵时气体会膨胀），然后用皮筋或是线把保鲜膜固定好。盖好盖子。

6、天热的情况下发酵30多天（7-8月份）天冷就要延长时间。

7、可以食用后，用纱布过滤干净即可。

注意事项：清洗葡萄后，水分一定要晾干。容器一定要无水无油。发酵时放阴凉通风处，切记不可放太阳下爆晒。

这篇关于在家自制葡萄酒的文章就分享到这里。喜欢熙阳的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。谢谢朋友们的支持！

您好，科学兴农为您解答。天气越来越热了，马上就要到七月份了葡萄就快要上市了。很多爱生活的人都喜欢喝上一些葡萄酒，葡萄酒口感比较好，并且对身体也好。有些朋友还喜欢自己制作葡萄酒。这里就和大家聊一下关于葡萄酒的的问题。

几月份的葡萄最适合？虽然葡萄就要上市了，但是目前上市的葡萄还是属于成熟比较早的葡萄，真正葡萄大量上市并且口感特别好的时候还是要再等上一两个月的，九月份以后的葡萄口感小农认为才是最甘甜的。当然如果你对葡萄酒的要求不是很高的话七八月份的葡萄也是很可以的了，只要葡萄足够新鲜都是可以用来制作葡萄酒的。

另外就是个人认为九月份以后的葡萄适合的另一个原因就是这时候的天气温度更适合，大家都知道葡萄酒的制作过程其实就是葡萄的发酵过程，秋天的温度在20度左右，夜晚温度比较低，非常适合葡萄酒的发酵。并且此时的葡萄大量上市，价格自然要比现在的葡萄便宜了很多了。

制作葡萄酒的方法上面说了葡萄的问题，这里就顺便和大家分享一些关于葡萄酒的制作方法。葡萄酒的制作方法其实并不是很难，大家在家就能够很容易的制作了。

先把葡萄清洗干净，晾干水，一般是十斤葡萄，两斤白糖。将葡萄每一颗都挤烂，把白糖放进去。还可以加入三克左右的酒曲，加快发酵。葡萄的体积大概是玻璃罐的三分之二，然后用纱布将罐子口封起来，注意不要密封。一般两周左右就可以将葡萄酒过滤出来了，就能够喝到自己酿制的葡萄酒了。

以上来自科学兴农。