红酒猪肉的做法大全，为什么有人说喝红酒要配红肉，喝白葡萄酒要配白肉

2015年的时候，我刚接触葡萄酒，那时候，就听一些“讲究人”说红酒有个搭配法则，就是“红肉配红酒，白肉配干白”。我总认为这是瞎讲究，并发自内心的告诉自己，只有适合自己的才是最好的，我可以红酒配臭豆腐，也可以配麻辣烫，也可以一口煎饼果子一口红酒，随心所欲，不做作，活出真我来红酒猪肉的做法大全！

之所以有这么大的抵触情绪，是因为之前我是咖啡师，在咖啡厅里遇见过很多“讲究人”说“单品咖啡不能加糖加奶，那不正宗”“浓缩咖啡只有在意大利才好喝”，也遇见过“装”的人说“您好，来杯拿铁，不加奶……”“我只喝公豆萃取的咖啡”等奇葩客户。于是乎，便慢慢的将那些“讲究人”归类到了“装”的行列，也因此对一些搭配法则熟视无睹。

很快，2015年秋季螃蟹下来了，特地买了一些，并选了一款红酒。蟹膏似凝脂般醇厚，入口那才叫香，于是端起酒杯，大喝了一口，“唉呀妈呀”我喝完就后悔了，因为刚刚美味的蟹肉，遇到红酒，那才叫个“腥”，腥到我都怀疑这个人生了。

后来才知道之所以“白肉配干白”是因为干白里的“有机酸”，能起到很好的去腥作用，使白肉变得柔和爽口，同时还能让干白中突出的酸味减弱。

所以，多了解一些红酒知识是有好处的，关于你的这个干白配酱豆腐，我可以去尝试一下，看看什么味道。

不知道各位喝红酒的时候搭配过什么食物，臭豆腐？煎饼果子？

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红酒炖排骨：一道经典美食，让排骨肉质更加美味，还散发淡淡红酒的清香。

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红酒烧豆腐：这个看是复杂其实很简单，掌握好步骤即可。豆腐高蛋白，老幼皆宜。

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红酒雪梨：这个很多女生非常喜欢吃，有心男士可以给女生一个惊喜。而且制造非常简单。

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红酒炖牛肉：家常菜，红酒可以让牛肉更香，鲜嫩不塞牙，更加香滑。

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糖醋鱼：这在外边是一道大菜，接待客人也可以在家做。糖醋鱼搭配红酒制作，能增加菜品的口感。