自制葡萄酒用什么糖好，家庭自制葡萄酒糖的比列是多少

  1．原料：葡萄三斤，白糖1斤（葡萄与白糖的比列为：10：3）酒曲一个，这酒曲就是家庭中做醪糟用的那种，可能有很多地方没有，如果没有不放也行，只是要多发酵几天自制葡萄酒用什么糖好；2．洗葡萄：葡萄应用清水洗净凉干；3．葡萄加工：把葡萄放在一个干净的容器里，全部捣烂，越烂越好，越烂越利于出酒；4．放白糖：将白糖放入捣烂的葡萄浆里，搅拌均匀，搅拌时间长些，好让白糖充分融化；   5．将加工好的葡萄溶液倒入一个事先洗净的容器中（容器瓶口应选择小点的，以便于密封），装时不能把容器装满，应留有三分之一空间，以便葡萄发酵出酒；   6．用保鲜膜将瓶口密封好，再用塑料薄膜封一道，然后扎紧，放置在家里阴暗的地方； 放置时间：夏天（12天）、秋天（15天）、冬天（20天），放置期间不能动；时间到后，将瓶子里的发酵好的葡萄酒倒入另外一个干净瓶中，倒的过程中将渣滓过滤掉；   7．将滤过的初酒盖好，放在冰箱里，两天后拿出，注意拿出时不要晃动；瓶子底较深的是第二道渣了，将上面较浅的缓缓倒出来，葡萄酒就酿造成功了。