胃肠炎患者经常会出现胀气、口臭的现象，含有薄荷味的食品如薄荷 茶、薄荷糖和薄荷口香糖等成了清新口气，增加食欲的常备食品。可是一些有反酸症状的患者却发现，吃了薄荷以后反酸、恶心的现象反而加剧了。原来薄荷除了气味清新外还有一个副作用，就是放松食道括约肌，加重反酸症状，所以反酸的患者一定要小心含有薄荷的食物，薄荷味的牙膏也最好换成其它种类的。胃病帮凶二：咖啡 很多人都知道咖啡会刺激胃壁，使胃黏膜分泌过多的胃酸，从而导致 消化不良和反酸。长期喝咖啡还会增加胃黏膜萎缩的风险。如果是胃溃疡或烧心症状的患者尤其要少喝咖啡。很多含咖啡因的饮料却往往被忽视，比如能量型饮品、奶茶、可乐等。
胃病帮凶三：西兰花 提到西兰花，大家往往会想到 抗癌食品，一些担心胃肠癌变的朋友更是每天不离西兰花。可是你所不知道的是，由于西兰花中含有很多的可溶性膳食纤维，这种物质只能在大肠里得到分解，分解的同时会产生大量气体。大家都知道豆类吃多了会胀气，其实西兰花中同样含有类似豆类的产气糖类。
所以如果你属于胀气、打嗝类型的患者，西兰花还是少吃为妙。 胃病帮凶四：番茄 番茄常常会被胃炎患者划归为碱性食物，事实上番茄的酸性很高，过多食用会刺激胃壁分泌更多的胃酸，导致反酸、烧心等症状的加剧。除此之外用番茄做成的 番茄酱以及圣女果也是如此。
反酸或有反流性食管炎的患者要谨慎食用。
胃病帮凶五：巧克力 很多患者会说，别说巧克力了，现在所有甜食都不敢碰，事实上及时是无糖的纯巧克力也会造成胃肠不适，那是因为巧克力中含大量的可可碱，和薄荷一样，会让食道括约肌放松，使得胃酸更加容易反流进食道，所以说胃肠炎患者即使是纯黑巧克力也不要轻易尝试。 泡饭和粥不同，泡饭当中，水是水、米是米，两者并没有融为一体，米粒并没有松散，和米饭一样。而粥的米粒完全崩解散开，和水充分亲和。要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒的形式存在的，淀粉并不是松散的，而是紧密地包在一起，加水煮成饭后，米粒吸水膨胀，饭粒变黏稠。
但淀粉只是膨大，并没有解体，只有经过充分的熬煮，淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子释放出来使饭变黏稠，使米粒和水融为一体，这就是粥。所以从消化程度上来看，粥和泡饭是不一样的。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不用充分咀嚼就很容易消化。
泡饭还没有达到粥的那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。然而泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过嚼就进了胃里面，没有和睡液淀粉酶充分混合，对胃功能强的人还好，但对于胃功能本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒，还会给小肠中的消化液带来更多的负担。
同时，新鲜煮制的粥中含有一定量的B族维生素，它们是众多酶类的辅助因子，除了可帮助消化外，还有利于胃黏膜的修复，所以粥有养胃的作用。米饭在烹煮及泡水的过程中，会损失绝大部分的B族维生素。另外，泡饭时加入的水分还会冲淡消化液，不利于消化及组织修复。
所以粥有养胃的作用而泡饭没有。
