新世界红酒，旧世界红酒还是新世界红酒更适合初学者
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您好，旧世界的红酒和新世界的红酒差别很大新世界红酒。
1、我们首先要做的是去了解红酒的文化，新世界是指包括美国，澳大利亚新西兰，阿根廷，智利等国家的普通酒，旧世界的酒是指法国，西班牙，意大利等国的葡萄酒
2、新世界大多红酒与科技融为一体的，多数是机器来操作。旧世界的红酒是代代相传的工艺，手工来酿造，所以你可以想象一下，那种更有味道呢
3、新世界出产的葡萄产量非常大，加上机械所以酿造的非常快。旧世界非常注重细节，加上产量少。所以你可以想象一下。
4、我突然想带一个好玩的故事，某个艺人在国外有一片葡萄园，有一次发现平原上的葡萄酿造的酒和半山坡上酿造的酒味道差很多，知道这是为什么吗，半山坡上的葡萄受到阳光照耀的更全面，所以在这个口感上也就出现了很大超别。
5、要是我选择我会选旧世界的，旧世界的酒更有味道，旧世界的酒包含了酒的文化。所以，我建议你选择旧世界的酒。
6、也不能完全说新世界的酒不好，因为新世界的就也在发展中，在不久的将来，新世界的酒慢慢日积月累会变成旧世界的酒。
旧世界和新世界这种叫法听起来有些老套，但是用在今天的#葡萄酒# 市场仍然具有意义。以欧洲为代表的旧世界，如法国，意大利，西班牙，德国，葡萄牙以及奥地利；和包括美洲以及南半球国家的新世界，如美国，澳大利亚，阿根廷，智利，南非，新西兰及加拿大。
旧世界的风味特点
- 更加传统，需配食物品尝
- 酒体较轻，酒精含量较低
- 甜度较低（在干型酒类别中）
- 酸度较高
- 更加细腻精致的果香
- 轻微的橡木香气（如果使用橡木桶）
- 红葡萄酒中更加艰涩的单宁
新世界的氛风味特点
- 更加现代，适合单独饮用
- 酒体较丰满，酒精含量较高
- 甜感明显（在干型酒类别中）
- 酸度较低
- 浓郁成熟的果味
- 强烈的橡木香气（如果使用橡木桶）
- 红葡萄酒中比较柔和的单宁
废话不多说，如果你家里的进口葡萄酒购买价格在10~300之间的，换做是我，我会直接扔掉，这些酒在国外属于餐酒级别，也就润润嘴，跟我们吃饭点杯橙汁是一个道理。
如果是自酿的，直接扔掉，除了影响酒品之外，一旦饮入变质、甲醇超标的葡萄酒，轻则上吐下泻，重则死亡，这可真不是危言耸听。
言归正传，下面对我对“家里的葡萄酒放了好几年，是否还能喝？”这个问题，来个全面剖析。
红酒有没有保质期？超过10年能不能喝？国外的红酒，其实是没有保质期的，那为什么我国售卖的红酒，其保质期为10年的？
这是因为在2008年，我国《食品法》中规定，酒精度在10%以下的必须标注保质期，并且设定最长保质年限为10年。
但市场上大量酒精度超过10%的葡萄酒，同样也会标注10年保质期，这是因为很多进口商在报关时，为了减少不必要的程序，不管酒精度有没有超过10%，直接全部贴上“10年保质期”的标签。
所以，红酒是没有保质期的，只有适饮期，根据品种不同，适饮期各有差异，有的是1年，有的是10年。
像低价的餐酒，一般适饮期在1~3年，而且因为国内售卖的进口红酒，绝大多数采用灌装法，在二次灌装过程中，可能会有很多细菌进入其中。
要判断一瓶酒放置几年还能不能喝，首先就得知道“红酒的质量”、“红酒的储存方式”，如果买的低质红酒或者存储方式不佳，那索性喝都不要喝了，直接倒掉最保险。
如何挑选葡萄酒？1.看产地
以产地来分，红酒大致可分为“新世界”与“旧世界”，新世界红酒酒精度更高，酒味偏向于奔放，旧世界更加注重传统酿造工艺，香气更富有层次感。
新世界红酒产地：美国、澳大利亚、智利等国家的红酒。
旧世界红酒产地：法国、意大利、西班牙等欧洲国家的红酒。
从市场价格来看，新世界红酒普遍较低。
2.看酒标
酒标是我们在挑选红酒时必须要看的地方，上面印有红酒的信息，比如酒庄、酒名、等级、产区、葡萄采摘年份和酒精含量等关键信息，就跟人类的身份证差不多。
从酒标中找出红酒等级，此外，产区信息越详细，通常红酒质量就越高。
此外还有最重要的一点，从酒标中找出葡萄品种，因为一款葡萄酒的好坏，受葡萄品种影响最大，比如赤霞珠、霞多丽这些葡萄品种，其酿造的红酒普遍优质。
3.看瓶塞
普通红酒用的软木塞长度基本在5厘米以下，并且无任何信息，优质红酒的软木塞，大多在5厘米以上，且木塞上还会印有酒庄、年份等信息。
如果不想打开，除了看瓶塞长度之外，还可以观察瓶塞是否存在变色、变形等问题，如果有异常现象，基本就是劣质酒。
从以上3点大致可以判断出一瓶红酒的好坏，下面再来看看你是否按照标准来储藏红酒！
如何储藏葡萄酒？1.恒温
葡萄酒的最佳理想储藏温度在10~14℃之间，毕竟木塞会受热胀冷缩的影响，温度的起伏变化较大，容易降低软木塞的密封性，导致外部空气、细菌有可能进入内部。
2.避光
太阳光中的紫外线，会加入葡萄酒内部物质的氧化，从而降低葡萄酒的整体质量，一般的家庭光源不用担心影响葡萄酒。
3.周边无异味
如果葡萄酒长期放置于异味附近，比如水产品，这些气味会通过软木塞中微小的空隙，进入葡萄酒中，从而影响葡萄酒的质量。
4.平躺防震
红酒处于平躺状态时，液体会让软木塞跟瓶身之间高度贴合，大幅度减少空气进入葡萄酒内部。
随着葡萄酒放置时间的延长，其颜色、风味、质地也会发生变化。
颜色：在氧气的作用下，葡萄酒的颜色会慢慢偏向于棕色。
风味：刚酿造完成时，葡萄酒风味以新鲜水果为主，但随着时间的推移，其味道将变得更加柔和，释放的香气也变成了一种混合型气体，但部分红酒因品质问题，一旦超过某些年份，其风味反而会变得“腐烂”。
质地：在岁月的“磨练”下，单宁跟色素会慢慢凝聚在一起，苦涩感会逐步向柔和圆润转变。
如果你觉得以上两点还无法判断出自家红酒的好坏，那么还有最后一招“开箱验货”！
开瓶后，如何判断红酒是否损坏？1.品味道
如果红酒跟空气过多接触，其内部的氧化现象就愈发严重，导致红酒的口感会愈加干苦。
如果喝起来察觉到一股异常的口感，比如薄荷醇、止咳糖、香槟酒醋味等等，多半是红酒遭到了微生物跟细菌的污染！
2.闻味道
2，4，6-三氯苯甲醚（TCA）这种化学副产物，普遍存在于生产流水线、橡木桶中，如果葡萄酒被污染，闻起来就会有腐烂的霉味，不过这个几率很小。
如果你闻到臭鸡蛋、橡胶味这类的气味，那么多半是硫化合物引起的，非常影响风味！
如果闻起来有一股烧煮味，多半是因为葡萄酒长期暴露于高温之下。
结语讲了这么多，无非就是四步骤。
1.价格：如果10~300以内的进口红酒，本身就大多为餐酒，如果放置几年后要拿出来喝，我奉劝各位还是倒掉的好，真不如喝杯鲜榨果汁，不要以为有多贵，自己查查进口红酒的猫腻就知道了。
2.判断红酒品质：有可能红酒是别人送给你的，你并不知道价格，那么对照以上的资料去判断红酒的品质。
3.回忆红酒储藏环境：脑海中回忆下，这几年红酒处于一个怎样的环境，如果经常受到紫外线照射的，那可就得多注意了！
4.品尝：如果前面都无法判断，那就直接进入“实操”环节，先闻后品，参照上文内容判断。
所以总得来说，放置几年的葡萄酒，喝确实能喝，但如果品质低下，那还是倒掉为妙，毕竟也没多少钱，如果是中高级别的红酒，只要储藏得当，还是可以喝的。
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你觉得呢？
