如何打开红酒木塞，红酒瓶口那个木塞怎么打开

一如何打开红酒木塞、野外毛巾开瓶法

1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。

2、将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。

3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒)，在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。

二、家庭日常开酒方法

你也可以尝试着使用下列方法拔出瓶塞。尽量小心操作，防止软木塞裂开。同时，一定要确保接触到软木塞的工具都是干净的，因为肮脏的工具可能会引起葡萄酒的污染。

（一）钳子+螺丝

1、取出一根螺丝和一把钳子。

2、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。

3、使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。

1、使用水果刀，或者有锯齿的刀子。

注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。

2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。

（三）挂钩开瓶法

1、找一个挂钩或者细细的钢丝。

2、用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。

3、将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。

注意：操作时最好戴一副手套，以免挂钩划伤手指

橡木塞断掉，是一件可大可小的事情。除了带来一阵尴尬之外，对葡萄酒的风味也可能产生一定的影响哦。今天我们来详细探讨一下，红酒酒塞断开，究竟应该怎么处理。

开瓶时橡木塞断开，一般情况下都是因为不恰当的开瓶方式而引起的，例如钻入角度不当导致酒塞受到横向之力、钻入程度不够深入就提前提起酒塞等等。如果遇到一瓶年份已久、橡木塞已经显得过于脆弱的老酒，断塞的风险就更加高了。

断塞会影响葡萄酒口味吗？

酒塞断开，在没有接触到葡萄酒的前提之下，自然对葡萄酒的风味没有影响。不过，如果木塞的碎屑掉入葡萄酒中，由于木屑带有大量含有空气的孔隙，因此会扩大葡萄酒与氧气接触的面积，导致一小部分香气因为氧化而消失。

另外，由于廉价酒塞很有可能含有胶水等杂质，掉入酒中的破损木塞会破坏葡萄酒的风味，带来不愉快的胶水味道。

不过，一般而言断塞对葡萄酒的口味影响有限。在决定是否要把酒倒掉之前，只需亲自尝一尝味道就可以了。

断塞怎么处理？

1. 首先，我们应该检查一下断塞的状态。如果是卡在瓶颈的位置，可以先将封套用小刀移除，方便查看和下一步的操作。

2. 先用纸巾或毛巾将瓶口的碎屑清理干净。这时候最好不要继续用开瓶器钻入酒塞，否则容易把剩下的半截酒塞压入酒瓶里面，污染酒液。

3. 在酒瓶倾斜的情况下，用开瓶器往瓶壁方向慢慢钻入断裂的酒塞。如果酒塞很短，可以直接钻透酒塞。最后再垂直地慢慢提起木塞。这样可以避免将酒塞推入酒瓶之中。

倾斜钻入酒塞，再垂拔出

4. 如果断开的酒塞已经开裂，稍微用力就掉入瓶中，那么只好马上将酒倒出到醒酒器之中。倒酒时最好使用一张咖啡滤纸或者类似的过滤滤网，迅速将酒转移的同时，可以把木塞木屑过滤掉。如果动作够快，木屑对葡萄酒的影响应该不至于太大。

如何避免断塞？

断塞情况并不少见，抛开酒塞质量问题之外，还跟葡萄酒的情况有关。比较容易出现断塞的葡萄酒，除了前文所提的老酒之外，还有含糖量较高的甜酒。浸泡在甜酒内的木塞，与糖分长时间接触容易与酒瓶黏住，导致开酒时无法顺利拔出。

除了好好练习开酒技术（注意钻入酒塞的角度、拔出酒塞时的力度控制等），我们还可以做些什么呢？

1. 注意葡萄酒的储存湿度。葡萄酒储存的湿度一般在75%-85%之间。湿度过低，或者没有平放，而导致橡木塞失去弹性、干瘪。使劲一拔，就从中间断掉了。

2. 使用双片夹子型开瓶器。一般的酒刀并不建议用来开一瓶上了年纪的老酒，如果使用下图所示的开瓶器：

这种开瓶器用法很简单：

1. 先将钢片垂直固定插入酒瓶；

2. 微微的左右慢慢使力，将钢片缓缓往下插入，凭感觉钢片已经插入至一个极限即可；

3. 缓缓的顺时锺旋转钢片，慢慢地往上拉出，软木塞即可安全顺利地拔出。

使用这种方式，可以漂亮地把软木塞完整地取出来，完全没有破碎的迹象。

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