什么年份的红酒最好，怎样知道哪个年份的葡萄酒更好呢

选酒与酿造年份的关系什么年份的红酒最好，首先问大家一个问题：你在看到餐厅送上来的酒单时，能够毫不犹豫就选出自己想要的葡萄酒吗？回答“yes”的人，已经是个不错的“葡萄酒通”了~

不过，抛开完全外行的人不说，恐怕也有不少人会回答“no”吧？看到酒单上的“酒名”和“产地”，完全不知道怎么读，如果像侍酒师询问葡萄酒的味道，多半也只会得到“单宁柔顺、果香丰富”的回答，听了更让人摸不着头脑。最后只能靠价钱来选酒，结果又可能遇到“不如人意的葡萄酒”……

有了这些经验，就会开始觉得“葡萄酒真麻烦啊！”不过就算不懂葡萄酒的知识，也有“选择好喝葡萄酒”的办法哟！其中最方便的，就是了解酿造年份（酿造葡萄酒的年份）。

大家都知道，葡萄酒是用葡萄酿制成的。因为葡萄是农产品，所以既有丰收的时候，也有歉收的时候。如果遇上天气持续良好，没有冰雹等灾害的年份，就能采收到很多葡萄，这样的一年就被称为“佳酿年份”，酿造出来的葡萄酒也很棒。

比如说，法国最大的葡萄酒产地是波尔多。2003年，法国出现了热死人的酷暑，但对葡萄酒来说，这却是好气候，波尔多主产的“赤霞珠”也出现了难得的大丰收。

因此，划重点：店内贩卖的2003年度的“波尔多红酒”就是最佳选择。即使价格便宜的，也应该相当好喝。另外，如果想喝好喝的法国两大产地之一的勃艮第红酒，目前推荐市面上的“2002年产”的，市面上对它是“超级佳酿年份”的呼声很高，如果能找到，请马上入手！

2003年勃艮第主产的葡萄“黑皮诺”因受到酷暑的危害而歉收。 所以，2003年产的勃艮第红酒就收到了“非常严格”的评价。

年份对于葡萄酒来说，是非常重要的（需要注意的是,这里所讲的年份指的是酿造葡萄酒采摘年份，而不是葡萄酒的灌装年份）。就好比好马配好鞍，相得益彰，缺一不可。

为什么要讲究年份？因为葡萄的生长受诸多因素的影响，尤其是气候要素，如光照时间、温度、降水量、空气湿度、风及各种自然现象。例如葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用，进而影响葡萄产量；葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率；葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。所以好的年份的葡萄酒品质更高。所以看年份，是鉴别葡萄酒品质的一个重要指标。

什么葡萄酒讲究年份？大凡世界顶级葡萄酒，葡萄的生产年份都有讲究。

1.当年气候条件适合时才会去生产的特殊葡萄酒：

例如葡萄牙波特酒产区的特优年份波特酒，德国的trockenbeerenauselese等级的贵腐甜白酒，匈牙利 Tokaji产区的aszu贵腐甜白酒以及阿尔萨斯的迟摘葡萄酒（vendange tardive）和贵腐甜白酒（S．G．N．）等等，都是只有特殊年份才生产的难得佳酿。

2.质量好到需要去讲究年份：

大家都知道82年的拉菲是十分珍贵的好酒。还有些一提到这款酒就自然带上年份的还有：10年的拉菲古堡、61年的拉图城堡、82年的木桐、白马、碧尚女爵等等。

3.气候不稳定的产区：

比如法国的波尔多和勃艮第都是受气候影响比较大的产区，这些产区受不同气候影响葡萄的长势不一样，不是每年都能让葡萄成熟，未成熟的葡萄酒酿造出来的葡萄酒自然没有饱满多汁的葡萄酒好喝。

你好，我是爱美酒的芙蘭哥，非常荣幸能够回答这个问题。关于什么样的白酒或者葡萄酒能存放越久越好，还是都有保质期?我来回答一下这个问题，供您参考:

1.白酒和葡萄酒都是没有保质期的。

2.白酒一定选择纯粮固态法酿造的白酒，在香型上我比较推荐存放酱酒；

3.白酒一定选择50度以上的白酒，低度酒没有收藏价值；

4.不是所有的葡萄酒都有陈酿能力。我们现在市面上绝大部分的葡萄酒都是没有什么陈年能力的，都需要在趁年轻的时候喝，所以在葡萄酒的选择上一定选择比如法国、意大利、西班牙、智利等国的名庄正牌酒、精品酒庄酒、知名核心产区或小产区的酒，比如:村庄级、一级园、特级园等等。

5.如果您有具体的酒款，可以给我私信，我来帮你看一下是否有必要长久存放。

以上就是我的简要观点，希望能够帮到您。