葡萄酒品鉴会，你都是从哪些个角度品鉴葡萄酒

要想学会评鉴葡萄酒首先那你要懂葡萄酒葡萄酒品鉴会，如果连基本知识都不懂，那么怎么谈评鉴呢？

一、葡萄酒的类别（一）生长环境

一是野生葡萄酿制而成的葡萄酒；二是家用葡萄所酿制的葡萄酒。

（二）葡萄汁含量

一是百分之百含葡萄汁的葡萄酒；二是百分之五含葡萄汁的葡萄酒，其中加有糖、酒精、水等其他辅料。

（三）葡萄酒的颜色

一是红色葡萄酒；二是白葡萄酒；三是桃红葡萄酒。

（四）葡萄酒的含糖量

含糖量指的是每升葡萄酒里面的含糖量，具体分为：一是酒中含糖量低于4克的是干葡萄酒；二是酒中含糖量在4-12克之间的是半干葡萄酒；三是酒中含糖量在12-50克之间是半甜葡萄酒；四是酒中含糖量在50克以上的是甜葡萄酒。

（五）其他分类

还有一些其他的葡萄酒，比如静态葡萄酒、汽泡葡萄酒、加烈葡萄酒、蒸馏葡萄酒等等。

总的来说葡萄酒的品类还是很多的，这里就不过多介绍了，以上的每一种葡萄酒都有自己的特色，所以品鉴出来的感觉就会大不一样，通常一些国内著名的酒评人都是把葡萄酒说的天花乱坠的，什么喝了这款酒有初恋的感觉或者这款酒让他回忆起了什么事情，这类人大多都是南瓜先生，没有实际品酒能力的。那怎么品酒才是正确的呢？

二、品酒的方法正规的品酒笔记

上图是国外专业的品酒笔记，所以一款好的葡萄酒并不是你吹嘘的有多厉害，或者卖得有多火爆，如果你只是为了欺骗消费者，那么你的目的或许能达到，但是在专业人士面前，你说的话分文不值。

一款好的葡萄酒是通过外观、香气、口感、品质、环境等等因素综合品评出来的，结果所给到消费者的信息是：“葡萄酒口感如何？到底适合收藏还是喝掉？性价比到底怎样？”

（一）观颜色

把葡萄酒杯置于白色背景下观看。

红葡萄酒颜色越鲜红证明葡萄酒越年轻，年份越久则会有淡淡的砖红色。

白葡萄酒颜色越淡黄则酒的年份越新，反之则年份越久。

（二）闻香气

年份越新的葡萄酒，水果的香气和花香会更重一些。

年份越久的葡萄酒则会闻到一些辛香料香味和烘焙的香气。

（三）品口感

根据六个方面去感觉葡萄酒的口感：甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体和余味。

三、写到最后一款好的葡萄酒并不一定是年份久的或者好的制造工艺的酒，关键在于自己是否喜欢，别人吹的天花乱坠，你不喜欢那都是白搭。再好的拉菲在不懂酒的人眼里它也只是葡萄酒。你说是吧？