大闸蟹红酒可以吗，螃蟹怎么处理比较方便省时间

螃蟹的称谓总觉呆板，南方人往往小资的把这吃货称之谓“大闸蟹”，瞬间灵动起来，有张牙舞爪的画面感大闸蟹红酒可以吗。南方人吃大闸蟹是一种习惯已融入血液，就如同湖南四川一带吃辣一般。

我也很喜欢吃蟹，阳澄湖的太贵且正宗度存疑。故一般买些太湖的或崇明产的，刚上市买些雌的，待寒风一起，雄蟹的膏脂肥美鲜甜，几等于人间佳肴了。

做法很简单:先清水刷干净，再15分钟蒸煮便可，懒点的人就把蟹往锅里一扔放些水煮，也不失美味。

调料很关键，有阵子市面上有蟹醋，尝试着几回，终觉不到位。便自个调制:黄酒、食醋、老姜再少量六月鲜。味正且纯，回味悠长……

如今我喝红酒也用大闸蟹配餐了，深红宝石的酒液和红艳艳的大闸蟹相得益彰，酒香蟹味浑然一体，似乎诉说着生活的美好，在不堪的当下，实在是种解脱和享受……

希望你和我一样，爱上大闸蟹，也爱上红酒。