法国红酒产地，葡萄酒产地在世界范围内是怎么划分的

红酒是用葡萄酿的法国红酒产地，酒好不好，得看葡萄行不行。

葡萄，有果肉和果皮。果肉里的糖，发酵成酒精。而红酒的味道，主要来自果皮。

那怎么判断葡萄的好坏呢？

成熟度！

生葡萄酿酒又酸又涩，味儿还淡！熟葡萄酿酒果香浓郁，层次丰富！

果皮比果肉熟的慢，所以，得等皮儿熟了，葡萄才算真熟透！

产区牛不牛，得看葡萄熟不熟。

葡萄是温带植物，根很长，水和营养倒是不缺。缺的主要是热量！

所以，哪里才够热呢？温带也分冷暖，同样都是温带，靠近热带的低纬度产区，更容易成熟！

然后就是海拔，地理老师讲过吧？每升高100米，气温就下降0.6摄氏度

所以，同样的纬度，海拔低的产区，更容易熟。

高海拔虽然不行，但是矮山坡还是可以的。同样的海拔，向阳坡更容易熟。

而且，温带的山坡还有一个隐形的好处——阳光和地面成直角时，热量最大

但是，葡萄生长的温带，无法被阳光直射

这时，如果有个山坡，光线的照射角度，就能无限逼近90度

所以，山坡比平地更容易积累热量。

上面说的是理论上的情况，实际上，气候会受气压带，季风，洋流等各种影响。。。

还记得初中地理的全球气候分布图不？

最适合酿酒葡萄生长的，有三种气候，那些最牛的红酒产区，基本都在这个范围内。

地中海气候；温带海洋性气候；温带大陆性气候

温带大陆性气候虽然占地多，但是一般酿酒起步晚，除了勃艮第，基本都是弟弟，不用考虑

温带大陆性气候，特点：昼夜温差大，利于成熟。典型产区：勃艮第，门多萨

地中海气候，特点：夏季炎热干燥，啥品种都能熟。典型产区：南欧，南非，南澳，加州

温带海洋性气候，特点：全年温和，刚好够熟，虽然熟的慢，但是风味足。典型产区：波尔多等欧洲西海岸

另外，地球上洋流的干湿冷暖每年都不同，这直接影响附近海洋性气候的葡萄品质。

所以，海洋性气候格外讲究年份。

送佛送到西，那些冷的产区，虽然不适合酿红酒，但是往往适合酿白葡萄酒！

主要是因为，白葡萄酒不带皮酿，所以，对成熟度要求没那么高。

酸酸的，反而挺清新！

产区的基本逻辑，差不多就是这样：

热的地方红酒好，冷的地方白酒好；不冷不热风味足，太冷太热不酿酒。

  在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。
其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。
  在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。
『勃根地第地区』:本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区:
莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。
  该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。
『波尔多地区』:仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。
  该地区的五大产酒区有:梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St。Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。
梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St。
   Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。
  
柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。
  
圣特美隆(St。Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽!名列A等的只有两家:欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。
  
格拉芙(Graves):该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。
  
『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』:与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。