燕窝能炖好放在冰箱里分几天吃吗？这样是否会影响它的营养价值？

燕窝本身什么营养价值都没有的，所谓燕窝的营养只不过是煮燕窝的汤。煮燕窝所用的汤我们叫清汤，这种汤是拿，老母鸡，老鸭，猪棒子骨，金华火腿等食材小火慢炖至食材融化。因为是小火慢炖，最终炖出来的汤是就好比矿泉水一样清澈，因此称之为清汤。

建议把清汤保存在冰箱，想吃燕窝的时候拿出一点清汤来煮燕窝，这样每次吃到的燕窝都是新鲜的。如果一次把燕窝煮太多，吃不完放冰箱，因温度下降，燕窝会变硬，等再煮一遍的时候真变成燕窝汤了，口感就不要提了。

相信大家都听说过女人吃燕窝的众多益处,时至今日，它渐渐巳经成为大众消费品了，燕窝最简单的做法就是冰糖炖燕窝，首先一定把燕窝好好的清洗一遍的，然后去除一些杂物和洗毛。用慢火炖燕窝是最好的，一般在二十分钟小时左右即可。最后根据自己的喜好来放去冰糖的，有的人喜欢吃热的有的人则喜欢吃冷的，但是不管怎么吃，吃燕窝最好是空腹吃为好。燕窝在吃剩下的时候，也是一定要放在冰箱里的，这样可以存放一周的。在我们煮制燕窝的时候，一定要用文火，因为如果温度高于80度，燕窝里有些营养成分就会流失了。

燕窝自古就是深受青睐的营养佳品，燕窝的品质良莠不齐，因此如何挑选好燕窝至关重要。纯天然的燕窝是淡淡的蛋清味，而不是腥味，臭味。品质最好的有两大老牌福临门和同仁堂，其中福临门燕窝性价比较高。燕窝虽好,但重在坚持,即便如此,“多久见效”依旧是很多人关心的问题之一。“冰冻三尺非一日之寒”,特别是食补,更是要坚持。

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燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。” 用料

主料 燕窝1盏纯净水适量冰糖100克 辅料 蔓越莓15克桃胶20克 蔓越莓桃胶炖燕窝的做法

1. 燕窝准备好，桃胶提前一夜浸泡好

2. 放入大碗，加满纯净水浸泡4小时，泡好的燕窝可以分几次吃，也可以撕开一半泡

3. 泡好的燕窝丝丝分明

4. 顺着纹理撕成细丝，燕角部分会稍微硬一些，可以延长浸泡

5. 装一大碗清水，漏勺在水里刷，绒毛捡去，宋先生的燕窝经过人工挑拣锅绒毛，处理起来更省力

6. 把燕窝滤出，桃胶拣去杂质，摘开

7. 炖盅里放入燕窝

8. 放入蔓越莓和桃胶

9. 加入没过食材的纯净水

10. 盖上盖子，隔水炖40分钟

11. 起锅前10分钟加入冰糖

蔓越莓桃胶炖燕窝成品图