枸杞干不干净？要不要清洗过后再吃？

看枸杞是否需要清洗，主要是要了解枸杞从采摘加工到进入放上餐桌的这个过程。因枸杞的产地及规模等都有不同且许多环节是无法控制的，因此有必要实际的去了解。

传统过程

对于规模较小或未成产业链的地区，枸杞采摘后多就当地选择空地晒干，这一过程枸杞完全暴露于外界环境（如路边），可能会受到多种污染源的污染，而有时候为方可天气原因使得晾晒时间变长而导致枸杞变质，且为了让枸杞卖相更好，有的会加入亚硝酸钠和亚硫酸钠，染色和保质。

晒干后的分拣过程也多是靠人工实现的，在这一过程中，因枸杞表面积的缩小，产生褶皱，可能存有大量的污染物。储存期间为防止生虫，在包装箱内往往会放置磷化铝。

几个化学物质放在这，看着也让人担心。

现代化生产过程

形成产业链的枸杞，从采摘到工厂验收，会经过挑选—微波干燥杀菌—冷却—挑选—称重装袋—抽真空封口包装—金属探测——装箱—入库保管—出货，这一流程，这个过程中自然是要求无菌操作的。这一过程会筛去破碎、虫蛀、霉变等不合格的果粒，而微博杀菌也会杀去附着的虫卵、微生物等病菌，因此相对来说这些枸杞是比较“干净”的。

当然，除以上外，还要考虑枸杞的购买来源，若是食品市场的，销售需要往往会暴露在空气中很久，这些枸杞建议还是稍微洗洗在食用为宜，对于那些密封包装的，就看个人心理啦。当然，记的不能用过烫的水清洗，以免枸杞内有效成分过多流失。

黑枸杞不是用来洗脸的，是用来泡水喝的：

连续数日饮用,面色红润、精旺气足.保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为"软黄金".营养价值:黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分.而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素(红果枸杞不含),其OPC含量超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330~3380mg/100g).

饮用方法: 成年人每天3--6克黑枸杞泡水,自来水冲泡呈蓝色(碱性水)、矿泉水冲泡呈紫色(中性水)直接饮用,冲泡5-6遍,黑枸杞中的有效营养物质全部浸出,直至水变为白色为止.

功效:因黑枸杞果所含成分水溶性很强,不适宜煲汤,煮粥及泡酒,其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的、预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值.