使用开水清洗干净所需的茶具，这样既可以起到洁具、温具的效果，还有助于焕发茶性的香气、滋味。
步骤二、观音入宫（落茶）
用茶匙量取适量的铁观音茶叶放入茶壶中，茶叶无需过多，一般3克为宜，也可以根据个人的口味来决定，但不建议饮用过浓的茶叶。步骤三、悬壶高冲（冲茶） 举高开水壶，把开水注入茶壶中，使茶叶翻动，充分浸泡。 步骤四、春风拂面（刮泡沫） 用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使铁观音茶水清新、洁净。 步骤五、关公巡城（倒茶） 把泡好的铁观音茶水依次巡回倒入各个茶杯里。
步骤六、韩信点兵（点茶） 先往每个茶杯倒到少许茶水，再一点一点均匀地分倒到各茶杯里，这样有利于使每杯茶水的滋味浓淡相宜。 步骤七、鉴赏汤色（看茶） 品尝前，不妨先仔细观赏一下茶杯中铁观音茶水的颜色，汤色浓郁橙黄、清澈透亮。 步骤八、吕啜甘霖（喝茶） 趁热细啜茶水，边啜边嗅其茶水的独特韵香，浅斟细饮。
慢慢感受铁观音茶水的浓醇滋味，齿颊留香，回甘生津，让人心旷神怡，别有一番体会。
