血糖高能喝黑枸杞水吗，请问用枸杞泡水喝能影响血糖升高吗？

枸杞是水果，也是中药材，是一种药食同源的食品，属于茄科枸杞属植物，其颜色鲜艳，口感甘甜，集颜值与美味于一身，近些年来枸杞的保健功效越来越受到重视，枸杞的各种作用也不断被放大，增强免疫力、降血脂、抗衰老、抗癌、明目、补血等功效层出不穷，枸杞泡水是最常见的养生方式，今天从枸杞的营养成分来分析一下枸杞的功效血糖高能喝黑枸杞水吗。

鲜枸杞中含有丰富的维生素C和B族维生素，但是干制枸杞中维生素C和B族维生素含量要比鲜枸杞减少一半，维生素C的确有对抗紫外线损伤、促进胶原形成的作用，但是我们每天食用枸杞的数量很难在局部皮肤达到足够的浓度，泡水的功效就更加微乎其微了，因此，枸杞美容养颜不靠谱。枸杞色泽鲜艳，富含叶黄素和β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可转变为维生素A，对于预防干眼症、白内障以及视网膜黄斑变性等眼病可能有一定帮助，因此，枸杞明目有一定依据。

此外，枸杞还含有大量的膳食纤维以及钙、锌、钾、铁、硒等微量元素和矿物质，膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制食欲，保持体重，延缓血糖升高速度，对于控制血糖有很大帮助。更重要的是，枸杞中还含有类黄酮、枸杞多糖和甜菜碱等活性成分，这些成分具有抗氧化作用，对延缓血糖上升有一定的帮助。

总之，枸杞是一种药食同源的食品，其含糖量仅有8%，与香蕉、芒果、榴莲等含糖量高的水果相比，其升糖作用非常平凡，枸杞泡水喝更不会引起血糖的波动，枸杞中的膳食纤维和类黄酮等成分还可有助于控制血糖。枸杞中虽然含有丰富的营养成分，但这些营养成分在其他常见水果中都可以找到，那么您说枸杞有特殊功效，也就没有道理了。

参考文献：

中国居民膳食指南（2016版）

血糖高的人能否吃某种食物，取决于自身血糖的控制水平、食物的含糖量、血糖生成指数（GI值）、血糖负荷（GL值）以及食用量等指标。

枣是人们秋季常吃的时令水果之一，富含维生素C，经常食用具有提高人体免疫力的生物学作用。根据《中国食物成分表（2009）》，每100克鲜枣中，含有水分67.4克、碳水化合物30.5克、蛋白质1.11克、脂肪0.3克。枣的含糖量为30.5%，属于低糖食物。

尽管鲜枣属于低糖食物，但枣的血糖生成指数为103，属于高GI食物，表示枣对血糖上升速度的影响很大。

鲜枣的血糖负荷为30，为高血糖负荷食物，表示鲜枣对机体血糖的综合影响很大。

血糖偏高的人，建议在血糖控制良好的情况下，例如空腹血糖低于7.0毫摩尔/升，或者餐后两小时血糖低于11.1毫摩尔/升时，可以吃少量鲜枣，一次最好不要超过2两。

马博士健康团郭晓晖博士

黑枸杞在中国甘肃酒泉、青海西部、宁夏、新疆、黑龙江省桦南县东部、内蒙古西部和西藏等地皆有零星分布。味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。是目前世界上原花青素含量最高的植物,每100g黑枸杞含3690mg原花青素），超过了蓝莓每100g蓝莓3380mg的含量，而红枸杞不含这种元素。营养价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

1、黑枸杞含有大量的花青素，能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。 2、黑枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。 3、黑果枸杞含有多种人体必需的氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，有利于增强体质。 4、黑枸杞有丰富的生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，民间也习用黑枸杞治疗慢性眼病。在黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。

黑枸杞能美容养颜、延缓衰老；补血安神、改善皮肤；补肾益精、护肝明目；防治三高、预防癌症；改善循环、促进睡眠；增强体质、润肺止咳等等。但不是所有的人都适合服用的，由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃；患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的不宜食用；虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清者慎用。

黑枸杞既可以放在嘴中嚼着干吃，也可泡水喝。一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。成年人干吃，每天10克左右的枸杞比较合适。成年人泡水饮用，每天三次每次5g左右比较适宜，不同产地的用量不一样，青海的野生黑果枸杞原花青素含量最高，可以相对少一些。也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果最佳为止。过高的水温会破坏黑枸杞中的花青素，建议使用凉至40～60℃的温水冲泡黑枸杞，温度太高，有效成分容易破坏。温度太低，黑枸杞中的有效成分不易释出，会影响口感。