黑枸杞 柠檬，为什么我每次煮出来的紫薯粥，都是这个色？
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紫薯是我们日常的食材黑枸杞 柠檬，我个人很喜欢，不仅爱它美丽的色泽，更爱它的低热量、富含膳食纤维，冬天总给人萧瑟的感觉，熬一碗紫薯粥，暖心暖胃，颜值高，点缀你的冬日小时光。
为什么我每次煮出来的紫薯粥，都是这个色？看到友图片上显示的紫薯煮出来是蓝色，首先不用惊慌，是正常现象，可以放心吃！
这是因为紫薯富含花青素，遇碱变蓝，遇酸变紫；一般来说，如果你用自来水煮，紫薯粥煮出来通常是紫色的，如果是矿泉水煮或者与碱性物质接触了，比如水质是碱性的，或者说有的伙伴喜欢放入食用碱一起煮，都会让紫薯粥变成蓝色。这是正常现象。
如果紫薯粥变蓝了，该如何处理呢？首先可以放心喝。
其次，如果你对于粥的颜色比较介意，那么可以滴入几滴柠檬汁或白醋，那么紫薯粥就能恢复美美的紫色了。这是利用了食物中的酸碱中和的原理。
再举个例子，其实含花青素的食材很多，比如说我们熟悉的黑枸杞，也是用自来水冲泡就变紫，用矿泉水冲泡就变蓝，如果加点柠檬片，就又能恢复紫色，这就是花青素的神奇作用。
综上所述，无论紫薯粥是变蓝还是变紫，都是花青素与熬粥的水或其他食材作用的结果，是正常现象，完全可以放心吃！
已过大雪节气，气温骤降，今天越来越冷，喝碗粥暖心暖胃，最后分享一款我最爱的紫薯银耳粥，特别适合寒冷干燥的冬季食用哟，希望大家喜欢！
紫薯银耳粥食材：
紫薯：1个，大米：100g，银耳：1/4朵，冰糖：适量。
制作步骤：
1、银耳去蒂，撕成小朵，提前4小时泡发。
2、大米洗净，冷冻两小时备用。
3、紫薯洗净去皮，切成小块备用。
4、砂锅内放入足量水，大火烧开放入大米、银耳煮至水开，转小火继续炖煮半小时，至大米开花，银耳开始粘稠。
5、放入紫薯继续炖煮半小时。
6、出锅前放入冰糖，搅拌至完全融化即可盛出食用。
0失败tips：干货看这里！1、银耳提前撕小朵浸泡，可以让它更容易煮粘稠出胶。
2、大米提前冷冻两小时，更容易煮开花，节约烹饪时间。
3、砂锅是煮粥首推的锅具，密封性好，牢牢锁住热量和营养。
以上就是Vivi针对“为什么我每次煮出来的紫薯粥，都是这个色？”分享的一些心得体会，文末也分享了我喜欢的紫薯银耳粥的做法，希望给大家一些参考和帮助！
伙伴们，你也喜欢紫薯吗?你还用过紫薯做过哪些美食呢？欢迎在评论区分享给大家哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1109个原创回答，目前为止我的回答已获得5730万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，一起聊聊美食，共享美好生活~
今天这个问题，关于抗糖化，樱桃番茄也是最近一年左右才慢慢了解到的~ 这个对于爱美的宝宝们来说应该也是一件需要坚持的事情哈~为什么呢？ 下面慢慢来跟宝宝们聊聊哈~
最近樱桃番茄看《真正的朋友》的时候，自己惊呼大s脸上满满的胶原蛋白，那样子简直是偶像剧女王再现，甚至脸上还要细腻白皙，感叹于逆成长是真是的存在的，后来才发现她一直都在抗糖。
抗糖是近几年比较热门的话题了，抗糖的明星也一只手都数不过来，现有鼻祖张韶涵抗糖十年全身白到发光，后有大s自爆戒糖10年，抗糖这件事情真的需要重视吗？
答案当然是需要！
❤️什么是糖化️
糖化是肌肤的新陈代谢变慢，导致多余糖分与胶原蛋白发生反应，皮肤就会变得松弛暗 沉无光。
糖化会带来哪些危害？
1肥胖，糖分摄入过多会分解成脂肪，容易长肉肉~
2长痘，高糖负荷的食物会引起皮脂分泌增多，导致痘痘。
3脸色暗淡，胶原蛋白流失造成干瘪、皮肤松弛、脸色暗淡。
❤️怎样抗糖化
1控制糖分的摄入
尽量避免奶茶蛋糕这些高糖食物的摄入，多吃水果多吃菜
2多吃低gi食物
Gi＞75 的食物为高gi食物，gi≤55的食物为低gi食物，摄入gi值低的食物血糖上升缓慢，就不会有太多的热量被转为脂肪，米饭属于高gi的食物，偶尔可以换一下燕麦、薏米这些!
3多运动
运动可以代谢掉部分多余的糖，而且运动可减少脂肪增加肌肉的含量，肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化作用。
樱桃番茄就是个无甜不欢的爱好者，毛孔粗大皮肤暗沉，痘痘也不停的长出来。
最近的天气很烦人，特别是春夏开始变热，所以皮肤处于一个不稳定的状态，有时候偏油有时候偏干，所以这方面要花更多的心思啊~~
樱桃番茄觉得只要宝宝们做好了抗糖，合理改善饮食习惯和科学护肤，肌肤一定会越来越年轻美腻的！
