黑枸杞泡出来的颜色，泡黑枸杞茶为什么颜色很重？对身体好吗？

谢谢邀请～泡黑枸杞茶为什么颜色很重？对身体好吗？泡黑枸杞是水中的颜色会变成紫蓝色，这个其实就是花青素，花青素是植物中的一种天然的色素，溶于水，因此黑枸杞泡在水中的时候水的颜色会变黑枸杞泡出来的颜色。这种花青素，还是一种植物的活性物质，对于健康是有很积极的促进的作用，没有害处。

花青素能够起到抗氧化的作用，并且能够帮助清除体内的自由基，可以起到一定的抗衰老的作用，另外花青素还有一些防癌抗癌的作用，也是食品加工中的天然色素，安全无害。除了黑枸杞以外，其实还有很多食物当中也富含花青素，比如茄子／紫薯／紫米等等。

黑枸杞因为花青素的缘故价格较高，但其实食用的价值，也不是完全不可替代的，比如上述距离的食物都可以，对于健康来说，即便花青素有作用，但只凭花青素起到的作用也有限，最重要的还是要多样均衡的膳食。

恭喜你啊！你买的是真黑枸杞呢！

由于黑枸杞含有花青素，花青素溶解于水后会与水里的酸性或碱性物质发生反应。在弱酸性水(自来水)中，会呈现蓝色，在弱碱性水(矿泉水)中，冲泡会呈紫色，浓度越大颜色越深。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。

所以说即使在同一水质冲泡，颜色也有变化的。因为PH值会随着温度上升而降低，温度降低而升高，，换句话说热水偏碱，冷水偏酸。这样水的酸碱度在变化，冲泡黑枸杞的水颜色也会变化。

花青素对人有益，我们冲泡时不能高温，应该用温开水冲泡。不宜过多，5--10g足矣。这样酸碱度的变化不影响营养价值，我们可以放心喝的。

特别提醒的是，如果是黑得发亮的枸杞，在水里冲泡出黑黑的茶水，那才是假的黑枸杞，是染色而成的，我们不能喝！

当然如果泡出的颜色过深，甚至出现一缕缕的紫色，那是紫药水，染的，也是不好的。就如最后的图片。

我们只需要明白黑枸杞在不同水质，不同水温下的变化就知道真假了。要细心鉴定哦！

在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。
黑果枸杞（学名：Lycium ruthenicum Murr.）是茄科、枸杞属多棘刺灌木，高可达150厘米，多分枝；坚硬，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，有簇生叶或花、叶同时簇生，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，顶端钝圆，基部渐狭，中脉不明显，花生于短枝上；花梗细瘦，花萼狭钟状，花冠漏斗状，浅紫色，裂片矩圆状卵形，耳片不明显；花柱与雄蕊近等长。浆果紫黑色，球状，种子肾形，褐色，5-10月开花结果。

答：黑枸杞在矿泉水中曾紫色,在自来水中呈蓝色! 因为酸碱性的不同,所以呈现的颜色也会不同!