燕窝黑枸杞，燕窝泡发炖煮可以用自来水吗

燕窝泡发炖煮可以用自来水吗?

不可以燕窝黑枸杞。

文by燕窝顽童

首先用纯净水或者过滤水冲一下

这是一个非常小的细节，但是往往很多人会忽略了这一步，都会直接将燕窝进行泡发。其实在泡发前，我们稍微用水冲一下，会使得燕窝更干净。

用凉白开或纯净水泡发

泡发燕窝需要注意的是水温和水质，通常我们都会用凉白开或纯净水进行泡发，这样既能够保证燕窝的口感和营养，也不会降低燕窝的持水性。

需要注意的是：

不要用热水：倘若水温太高会破坏掉燕窝中的活性蛋白，导致营养流失和口感变差。如果是北方冬天的话，因为气温很低，则可以用温水进行泡发。

不要用自来水：自来水中的氯会影响到燕窝的发头，并造成燕窝营养的流失！且自来水属于“硬水”，含有较多的杂质和矿物质，水质偏硬会使燕窝泡发速度变慢。

控制泡发时间

燕窝泡发时间并没有固定，有的比较耐炖，就需要泡发久一点。通常我们泡发燕窝的时间会在2-5个小时左右，一般只要燕窝没有白芯，没有硬硬的部分就觉得泡的差不多了。

期间也可以多换几次水，把一些细毛杂质过滤掉，但注意不要为了更快完成泡发而去随意拉扯燕窝，也不要为了让燕窝发头更大而盲目多泡，甚至泡发过夜，这些都会破坏燕窝营养和口感！

将泡发的水倒掉

就像洗菜泡米的水一样，泡发燕窝的水也是要直接倒掉的。千万不要因为觉得燕窝很贵，所以水也舍不得倒掉。

真正的好燕窝由于是人工挑毛的，一些小细毛和杂质无法完全挑干净，通过泡发可以减少一些杂质，所以第一次泡发的水会比较脏。在泡发的过程中，其实也是在去除燕窝本身含有的少量亚硝酸盐，所以泡发的水是需要倒掉。

因为燕窝高贵，很多人都有这样一个顾虑：“营养都泡在燕窝的水里了吧？倒掉是不是太可惜了？”

其实凉水正常泡发下，燕窝的营养成分溶解在水里的少之又少。

感谢邀请！

因为不是中医，对三七粉的作用及其应用也缺乏深入的研究，但是根据迄今预防心脑血管病的研究报告，可以这样回答说，目前尚缺乏循证医学的证据来证明服用三七粉能够预防心脑血管病。

我们服药为了防病治病，既要有效，又要安全。

现在临床推荐的预防、治疗心脑血管病药物，比如常用的抗血小板药、降胆固醇药、降血压药、降糖药，等等，都是经过循证医学研究证实疗效和安全性的。所谓循证医学，就是要用临床证据说话，要用临床应用的研究结果（证据）来证明这些药确实有效和安全。这当中要设计研究方案，采取多种方法排除主观因素和一些混杂因素的干扰，再用医学统计学的方法来检验结果。经过循证医学研究证实有效的药物，再推荐到临床应用。

一般来说，循证研究采用的是多中心（多家医院或研究中心，多个地区甚至多个国家参加）、随机（病例分组）、双盲（医生和患者都不知道服用的是治疗药还是安慰剂，防止主观因素干扰）、安慰剂（或阳性药与研究药物）对照的方法，制定研究对象的纳入、排除标准和研究需要观察、监测的指标，研究期一般在5年甚至更长（如果结果特别好或者特别不好会提前结束），这样来研究证实药物在人群中的普遍疗效和安全性，以供推荐临床应用，具体病人用药时还要根据个体化原则。

按照我国第15版《新编药物学》介绍，三七生品散瘀止血，熟品补血和血。三七提取物有多种皂甙和少量黄酮。动物实验研究三七有抗衰老、促进蛋白质合成、扩张冠脉、减慢心率、抑制血小板聚集、降压等作用，降血脂作用结果不一。三七也有不良反应，如消化道症状、出血倾向、房室传导阻滞、过敏、白细胞降低等。

很多中成药里都有三七的成分，但那是作为组方中的成分，与其药物配伍使用。中药讲究君臣佐使配伍，不同的组方会有不同的疗效；中医讲究辨证施治，同样的病不同的人用药不同，所谓“同病异治”。所以各种含有三七的中成药也都有各自的适应证、禁忌证，哪些人、什么情况下适合喝三七粉也有区别。

我国一些含有三七成分的中成药经过了一定的临床应用研究和疗效观察，但由于缺乏大规模循证医学的证据，目前属于临床辅助用药。喝三七粉预防心脑血管病也是一样，疗效和安全性都还缺乏研究证据支持。预防心脑血管病是长期的事，预防也需要长期，三七粉从什么时候开始服、服多大剂量、服多长时间有效、长期服用的安全性、与其他药物的相互作用等都还有待研究。

因此，个人适不适合服三七粉、服用剂量和疗程，需要中医辨证确定；长期服用三七粉预防心脑血管病的疗效和安全性有待研究证实。

（图片来源于网络）