江西省提升主汛期食品经营品质安全管理 催促食品经营者“四清”

江西省提升主汛期食品经营品质安全管理 催促食品经营者“四清” 南昌市6月21日电 (新闻记者 吴鹏泉)新闻记者21日从江西省省市场监管局获知，江西省提升主汛期食品经营品质安全管理，全力催促食品经营者保证“四个清”。

最近，强降水不断侵蚀江西省，特别是连日来不断高温高湿气候条件，非常容易引起食品安全事件。

为确保群众身心健康和人身安全，江西省省市场监管局下发通知，规定该省各个市场管理行政机关进一步加强主汛期食品经营品质安全管理。

江西省省市场监管局规定，进一步夯实食品类安全主体责任。以餐馆企业、商场、农贸市场等食品经营重点场所为关键，全力催促食品经营者保证“四个清”：一是由来清，严格遵守进货查验和进货查验纪录规定，不购置来路不明、到期、腐败变质、夹杂造假等不符食品卫生标准的食品类；二是库存量清，提升库存量食品质量管理方法，及时清理到期和霉变的食品类及原材料；三是全过程清，确保餐饮业食品卫生安全，避免因卫生状况差、交叉污染或原材料存储生产加工不合理、粮食作物和食品类发霉、餐具清洗消毒杀菌不合理等要素产生集体性食物中毒事件；四是限令清，严格遵守严禁野生动植物以及产品买卖、非法捕捞鱼获物的相关规定，禁止购置、市场销售、生产加工、应用野生动植物肉类食品以及产品和非法捕捞鱼获物。

江西省将进一步强化食品运营平时监管力度和依法查处幅度，以米、面、粮、油、肉类、蛋、奶等日用品食品类和曲奇饼干、泡面、饮品、腊肠、桶装水等防汛救灾急待速食食品为关键，有针对性地进行主汛期食品卫生安全重点监督检查。

江西省还将提升禽畜和海产品以及产品管控，避免来路不明的、没经检验检测或检疫不过关的、病亡的等禽畜和海产品以及产品进入市场；提升对集中化援助安置点和临时性配餐点的查验，禁止应用被水灾泡浸过的食品类或食品、生产加工食品类，禁止市场销售被环境污染、长霉、质变的不食品卫生安全。

江西省省市场监管局表明，江西省将强化食品违法违规个人行为依法查处和有关案件查办幅度，对看到的违法违规案件线索，保证抽丝剥茧、一查到底。涉刑的，立即依规移交，切实预防食品经营品质安全风险风险性。(完)