上海市6月29日起相继恢复堂食 激励推行餐馆桌长制

上海市6月29日起相继恢复堂食 激励推行餐馆桌长制 中新财经6月26日电 据“上海发布”公众号消息，26日上海疫情防控作业记者招待会公布，上海自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面新冠疫情的街镇，井然有序放宽餐馆正餐。修复餐馆正餐的实际地区，由各人民政府综合评估疫情防控局势后明确。

市商务委具体指导产业协会公布《本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》(第三版)，对餐饮业进行正餐关键确立六个方面规定：

一是推行正餐服务项目备案管理。餐饮业向区防控办上报，经有关监督机构查验评定后，可恢复堂食。

二是执行正餐过流保护管理方法。依据餐厅面积，扩张饭桌间隔，操纵用餐总数，推行隔位、移位就座。

三是贯彻落实消毒管理方法。在恢复堂食前，对办公场所开展全方位的预防性消毒，日常生活运营中，每桌消费者用餐结束离开后要及时对桌椅板凳及厨具开展清洗消毒。

四是搞好进场管理方法。在经营地通道设定场地码或“数据岗哨”。消费者应科学合理佩戴口罩、扫场地码或“数据岗哨”(须拥有72钟头内核酸检测阴性证实)，且测体温无异常(<37.3℃)方可进店。

五是提倡餐馆新气象。依照《上海市公筷公勺和分餐制服务规范》搞好餐馆正餐服务项目，激励推行餐馆桌长制，就餐时间一般把握在1.5个小时左右。

六是提升日常监管。各个区要融合恢复堂食，借助数据管理平台，加速促进饮食业智能化整治，将饮食业从业者健康管理中心、场地码或“数据岗哨”监测平台和餐饮业食品卫生安全分类管理服务平台连接各个区城运中心，完成“一网统管”。(完)