国内餐饮业内相聚强烈反响恢复 疫后或迎“小商店时期”

国内餐饮业内相聚强烈反响恢复 疫后或迎“小商店时期” 中国新闻社海口市6月29日电 (白马王子谦 张月和)疫情反复，我国饮食业遭遇绝地逢生。2022中国全球饮食业投资与合作交流会29日在海口市举行，专业人士强烈反响饮食业如何寻找新增加量，加速领域恢复脚步。

我国中国统计局发布的资料显示，在今年前5月全国各地餐饮收入16274亿元人民币，同比减少8.5%，在其中5月本月餐饮收入同比减少21.1%。为推动饮食业修复发展趋势，政府部门颁布一系列助企qflp对策，当在税金、租金、社保等领域贯彻落实费用减免，拓展公司融资方式等。

“市场销售和毛利率恢复步伐迟缓。”江苏省徐州市餐馆与酒店业商会会长、江苏省碧海蓝天餐饮公司老总秦雷说，疫情反复导致群众的餐饮消费遭受抑止，“公司要根据节流阀降低多余支出，全力以赴保持现金流量”。

现阶段饮食业困境除新冠疫情封控外，也有一系列多方面缘故。会议上公布的一份行业发展报告强调，餐饮业现阶段广泛遭遇租金成本费增涨、职工工资上涨、天然气水电气增涨、原料调味品成本费增涨等考验，累加社保缴费基数太高、外卖送餐提成比例较高的要素，让经营人步履维艰。

这一份汇报号召，饮食业要有更比较宽松的、系统化的国家政策扶持，现行政策中不但要了解水、电、气等公司刚性支出难题，乃至要了解到餐饮外卖公司附加费规范、夜市街临停、沿街餐饮业外摆等关键点。

海南酒店餐厅与餐饮行业协会会生符史钦说，最近政府部门派发卡券对饮食业恢复造成比较大带动功效，餐饮业也需要做精做专，向日常消费方位变化。

世界中餐业委员会会生邢颖说，新冠疫情改变了我们的消费方式，餐饮行业将迈入店面微型化、项目投资轻量、装修简约化、商品品牌化的“小商店时期”，与此同时间距顾客更近、交易次数更高一些、消费人群更平稳的社区餐饮将趁势盛行。他还觉得，后疫情时代以预制菜全产业链为意味着，餐饮食品化、零售化的时期已经来临。

人是铁饭是钢。专业人士觉得，饮食业是永不落幕的产业链，疫后还将伴随着中国经济增长不断发展壮大。南京市金陵酒店管理有限公司首席总裁李杰勇明确提出，餐饮业要把握住新产生的资金商圈，如主题风格化社交媒体、基地野餐等体验式营销的出风口，客户至上，提升交互性的智能化宣传推广。(完)