夜探“上海市深夜厨房”：警示灯闪动，为了能聚会人民群众放心安心

夜探“上海市深夜厨房”：警示灯闪动，为了能聚会人民群众放心安心 □ 本报讯记者 余东明

□ 专升本报名见习记者 张海燕

7月3日，上海餐厅对外开放正餐后的第一个礼拜天。当日夜里，拥有“上海市深夜厨房”之称的仙霞路恢复体力，各色各样霓虹灯花灯广告牌逐渐亮起下去，一家家日式居酒屋、烧烤摊、海产品小餐厅隆重开业。

“夜晚9点，恰好是仙霞路最喧闹的情况下。大家此刻去查验，才可以防安全隐患、补漏洞、守护平安。”《法治日报》新闻记者当天追随上海公安局长宁区大队仙霞路派出所副所长钱飞，进行了一次晚间稽查感受。

搞好防疫保障

扫场地码，提供72钟头核酸检测阴性证实，体温检测正常的，方可进店，这也是仙霞路全部饭店的标准姿势。

新闻记者留意到，几乎所有饭店的饭桌间隔都比过去扩大了许多。在一家经营面积超150平米之上的大中小型饭店，厅堂按70%占比设定餐位，饭桌中间维持一米之上间隔。方(长)型饭桌推行隔位、移位就座，规范圆餐桌推行隔位就座。

亦在中小型餐馆，一般按较大承载能力的50%控制算法用餐总数，方(长)型饭桌推行隔位、移位就座，规范圆餐桌推行隔位就座。

“大家每天都要对饭店每个部位按时消毒杀菌，针对外卖送餐安全通道、操作台、门拉手、护栏、公共垃圾桶、洗手间等消费者常了解的公共性用具和设备，也是保证每日消毒杀菌3次并搞好纪录，每桌消费者用餐结束离开后，还会立即对桌椅板凳及厨具开展清洗消毒。”著名海产品连锁加盟店海立阁的店家说。

翻阅许多饭店的账表，每日消毒杀菌频次、垃圾清理纪录、购置物件消毒记录都记得一清二楚。

“这几天各种监督检查十分经常，大家不能心存侥幸，认真落实各类疫防要求，害怕发生一例感柒病案。”一家东北烧烤店的店员告知新闻记者，现在就连外卖送餐，也要谨慎选择美团骑手，要保证她们具有合理的核酸检测阴性汇报，应用的保温箱体每日消毒杀菌。

食物的新颖水平是各种饭店取胜的秘诀。经历了一场新冠疫情，众多饭店都迫不得已扔掉许多封控前并未消耗掉的食物。

“6月1日能够开实体店运营，尽管不可以正餐，但能回店了。”一家日式料理店的老板说，返店第一天，仅清除烂掉的库存量蔬菜水果和小鲜肉，就花了大半天的时间，实在是心痛，可也没办法。

总算，直到恢复堂食。

避免安全隐患

仙霞路675号，是一家日式居酒屋，店内人山人海，大门口的坐椅上坐下来三三两两的青年男女，等候之前的顾客退场。钱飞和两位稽查公安民警走入店面进行监督检查。