中央电视台曝出土洞泡菜 统一、今麦郎回复

中央电视台曝出土洞泡菜 统一、今麦郎回复 统一：已保存锦瑞企业酸菜包商品 今麦郎：马上停止经销商资质

顾客常常吃的老坛酸菜包，称为是泡在陶罐里用传统手工艺发醇制做的，在昨日中央电视台“3·15”联欢晚会报导中，湖南省插旗菜业有限责任公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等好几家腌渍的泡菜存有食品安全问题。综艺节目开播后，好几家电子商务平台已检索不上“老坛酸菜”有关产品。与此同时，今麦郎电子商务官方旗舰店也已下线老坛酸菜牛肉拉面相关产品。许多电子商务平台已下线另一涉嫌的坛坛俏泡菜。

依据央视报道中提及，插旗菜业是湖南省华容县比较大的蔬菜水果再生产公司，为好几家大型企业贴牌加工泡菜产品，也为一些泡面公司贴牌加工老坛酸菜包，称为老坛加工工艺，足时发醇。依据记者现场采访获知，该企业标准体系腌渍池腌出去的泡菜是用于加工工业商品的，老坛酸菜包内的泡菜则是以外边回收来的“土洞泡菜”。

记者追随企业的大货车，在同福村周边一片田地里找到腌制酸菜的地区，一袋袋泡菜被随便堆积在地面上，通过设备清理、剁碎、拌料、包裝、除菌，就弄成了老坛酸菜包。而这种泡菜在被插旗青菜叶回收时，插旗菜业并不对食品卫生标准开展检验。

依照《中华人民共和国食品安全法》要求，食品类经营者理应检查供应者的许可证书和产品合格证书明；对没法给予达标证实的食品，应当食品卫生标准开展检测。殊不知，插旗菜业生产制造责任人彭主管称，插旗菜业并不对食品卫生标准开展检验。

老坛酸菜包称为是“老坛加工工艺，足时发醇”。在一个灰暗的仓库里，记者的确看到了一些陶罐，但职工告知新闻记者，老坛酸菜包里边的泡菜并没通过陶罐发醇。湖南省插旗菜业有限责任公司严主管说：“它不必二次发酵，不用。”原先，所说的老坛酸菜，仅仅土生土长的土洞泡菜。

生产制造责任人彭主管坦言，尽管插旗菜业有自身的规范化腌渍池，从这儿出去的泡菜基本上不容易含哪些残渣，但那些都被用于做出口贸易，给食品行业加工厂的泡菜全是收来的土洞泡菜。

一样全是泡菜，怎么会有两个不一样的生产过程呢？湖南省插旗菜业有限责任公司彭主管表明：“中国的商品到了顾客手里边，里面有一点落叶，有一点化学纤维，最多罚你一千(元)2000(元)，这一假如到海外来到，最少是罚十万(元)。”彭主管说，应用土洞泡菜所生产的产品中，很有可能会包含一些残渣，因为通过了剁碎等多道工艺过程，人眼难以发觉。

那麼这种泡菜又是如何腌渍的呢？每一年早春，恰好是介菜完善的情况下，在菜园的边上，有一个深坑，职工将从地卢比回来的介菜倒到土洞里。记者注意到，这种介菜并不清理，有一些乃至带上凋谢变黄的叶片。置放好后，放水、盐等，用塑料薄膜包上，盖紧土立即腌渍。在华容县一些田地里，新闻记者见到，有很多腌制酸菜的土洞。通过三个月，泡菜就腌渍好啦。每一年7月来临年的1月，生产厂家会相继来这儿回收泡菜。和插旗菜业所购买的泡菜一样，职工或是衣着凉拖，或是光着脚，在泡菜上踩来踩去。有的乃至一边吸烟一边干活儿，抽过的烟蒂立即扔到泡菜上。本地农民表明，这种泡菜被国内各地店家拖走，除开湖北省、四川，也有上海市等地。