对“土洞泡菜”不仅填“坑”也需要指引方向

对“土洞泡菜”不仅填“坑”也需要指引方向 ■李英锋

中央电视台“3·15”联欢晚会曝出湖南岳阳市华容县插旗菜业、锦瑞食品类和君山区雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品5家公司的食品卫生安全有关问题后，衡阳市市政府办第一时间生产调度处理；涉嫌地党建主要领导带领由市场管理、公安机关等单位构成的执法监督组，当晚赶往涉嫌公司，对全部商品所有就地保存，对公司的有关工作人员给予严厉查处，对出口商品马上运行追朔招回对策，并全方位终止农民土洞腌渍个人行为。

许多顾客喜欢吃的“老坛酸菜”居然是“土洞泡菜”，所说的“老坛加工工艺，足时发醇”居然沒有通过陶罐发醇这一重要步骤，有关公司也认可未对贴牌加工的泡菜开展食品卫生标准检验，泡菜中增加的食品防腐剂超标准几倍，而职工则衣着凉鞋或赤着脚立即立在泡菜上，乃至把烟蒂扔在泡菜上……中央电视台“3·15”联欢晚会公布的那些信息内容让大家深感“爽爆”，以致于很多人都是在在网上表态发言要和泡菜“割席”。

食品卫生安全高于天，立即关联顾客的身心健康利益。食品生产有严格要求的自然环境、设施、工作人员、步骤、实际操作等规定，一切一环都无法发生问题。《食品安全法》第三十三条要求，食品类生产运营理应合乎食品卫生标准，并合乎“场地干净整洁”“食品类生产运营工作人员理应维持清洁卫生，生产运营食品类时，理应将手清洗，配戴清理的工作中衣、帽”等规定；第三十四条严禁生产运营超范围、超限定应用食用添加剂的食品类；第五十条则要求了食品类经营者购置食品时检验供应者的许可证书和产品合格证书明及其对没法给予达标证实的食品依照食品卫生标准开展检测，不可购置或是应用不符食品标准的食品的刚度义务。显而易见，被曝出的有关泡菜公司碰触了好几条法律法规底线，也理当投入必需的法律法规成本，华容县依规对当事公司采用强制执行对策，既是管控履行职责的必须，也是回复群众关心、维护保养消费者权利的必须。

可是，本地对“土洞泡菜”不可以止乎封查、追究责任，不可以一封了之，反而是应当以全局性核心理念开展整顿标准。换句话说，既要填入“土洞泡菜”违反规定的“坑”，又要得出标准发展趋势的指引方向对策。

实际上，“公司 农民”的食品生产贴牌加工方式自身并没有问题，这一产业链职责分工方式在许多地区都是有获得成功的案例，也为有关农牧业产业发展的成长带来了强有力支撑点。华容县在整顿“土洞泡菜”时不可以因噎废食，不能把“公司 农民”的贴牌加工合作方式一棍子打死。在严苛依法查处违纪行为、追责的与此同时，本地还应当协助公司和农民创建标准协作规章制度，守好食品卫生安全道德底线，革除不安全不环境卫生个人行为。