越白白嫩嫩的竹笋越美味？小心硫氰酸盐超标准！
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越白白嫩嫩的竹笋越美味？小心硫氰酸盐超标准！
中新财经4月12日电 重庆市市场管理微信公众平台提示，慎买“颜值爆表”竹笋，“长相”越高，看上去越白白嫩嫩、光鲜亮丽的鲜竹笋，就越可能是问题春笋。欠佳店家会用硫氰酸盐对春笋开展“美白皮肤和防腐蚀”来假冒伪劣，人假如摄取过多的硫氰酸盐，会产生头疼、恶心想吐、眩晕及其哮喘等副作用，碰到相似状况，请立即向本地销售市场监督机构检举。 做为春天当季蔬菜，拥有“菜王”头衔的竹笋，不但美味可口，营养成分也高。笋中含有蛋白、碳水化合物、不饱和脂肪、膳食纤维，及其各种矿物和各种维生素等营养元素。 竹笋选择技巧 看笋壳 一般以嫩黄色为宜，由于未彻底长出土壤层或刚冒出的春笋壳常为淡黄色，其笋肉尤其细嫩。 看笋肉 色调越白则越脆爽，笋肉淡黄色者品质其次，翠绿色则品质较弱。 看笋节 鲜竹笋的节与节中间越发密切，则其肉质地越为鲜嫩。 看笋体 蔸大尾小的笋肉厚壳少，且味儿尤其甜脆细嫩。 尝笋常见问题 竹笋要绰水才可以吃 竹笋中带有较多盐酸，草酸会与身体的钙离子融合成草酸钙，易产生尿结石，危害大家的身心健康。高溫绰水可分解绝大多数盐酸，因此为了更好地服用安全性，竹笋买回去之后，一定要拨壳绰水再服用。 不必和钙含量高的食材与此同时服用 由于竹笋中富含很多的盐酸，即使绰水以后依然有少许残余，尽量不要和牛乳、豆制品等钙成分高的食物与此同时服用。 一次性不必吃太多 竹笋中富含很多的绿色植物膳食纤维，服用过量会导致胃肠压力，体质虚弱或是消化道弱的孩子不能服用太多。 慎买“颜值爆表”竹笋 “长相”越高，看上去越白白嫩嫩、光鲜亮丽的鲜竹笋，就越可能是问题春笋。欠佳店家会用硫氰酸盐对春笋开展“美白皮肤和防腐蚀”来假冒伪劣，人假如摄取过多的硫氰酸盐，会产生头疼、恶心想吐、眩晕及其哮喘等副作用，碰到相似状况，请立即向本地销售市场监督机构检举。(完)
