患了风湿病，动物食材也不能吃吗？

患了风湿病，动物食材也不能吃吗？ 《2019年中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》表明，我国高尿酸的整体发病率为13.3%，逐渐变成继血压高、血脂高、血糖高以后的“第四高”。

什么是风湿病？最先要从了解血尿酸谈起。南京中西医医院门诊糖尿病科室主任许艳昌详细介绍，血尿酸是人们漂呤化学物质的最终新陈代谢物质。嘌呤代谢紊乱造成高尿酸。在正常的漂呤饮食搭配标准下，假如没有在同一天查验，只需有2次血清尿酸水准超过420umol/L则为高尿酸，假如血尿酸在骨关节等位置堆积则很有可能引起风湿病。

报道员 杨璞

金陵晚报/紫牛新闻见习记者

吕彦霖

“亚临床风湿病”更非常值得当心

近些年，风湿病的患病率连年飙升，愈来愈低龄化，且男士超过女士。

徐梅昌注重，风湿病如不断复发且无法得到有效的操纵，可导致骨关节永久危害。“长期性的高尿酸还可引起、加剧血脂高、糖尿病患者、心肌梗塞及脑中风的出现和发展趋势，造成痛风性肾病，乃至發展成糖尿病。”

“‘亚临床风湿病’这一新定义也非常值得大伙儿高度重视。”南京中西医医院门诊内分泌失调病科室主任张永文与此同时表明，临床医学上发觉许多高尿酸病人就医前是没有症状的的，可是根据查验会发觉，骨关节及周边机构可发生尿酸盐结晶堆积乃至骨腐蚀状况，这提醒没有症状的高尿酸和风湿病是一个持续的疾病全过程，“这就代表着，针对没有症状的高尿酸病人，如影像诊断查验发觉尿酸钠缓释片结晶堆积和(或)痛风性骨腐蚀，可确诊为亚临床风湿病，并运行相对应的医治。”

动物食材不全是嘌呤高的食物

通风病应遵循低嘌呤食物标准，这就造成很多病人觉得动物食材全是嘌呤高的食物，因此在自身的菜谱中对鱼肉蛋奶等动物食材避而远之，果真如此吗？

“这也是不正确的定义。”徐梅昌详细介绍，动物食材就是指鱼、肉、蛋、奶等一大类食材，含有蛋白、人体脂肪、维他命、矿物等多种多样营养元素。“该类食材中的许多食材的确包含大量的漂呤，如动物内脏、骨头汤各种各样肉类食品及其大部分鱼种等，可是牛乳、蛋类食品则是低嘌呤食物，并且含有必需氨基酸的优质蛋白，通风病彻底可以吃。”

相反，也是有一部分病人觉得蔬菜水果嘌呤含量低，不容易引起风湿病，因此不用尤其限定，徐梅昌提示，这也不是对的。据统计，蔬菜水果的嘌呤含量与蛋白质食物、海产品、骨头汤等动物食材对比，总的来说的确要低一些，但有一些蔬菜水果并不属于低嘌呤食物。例如豆类食品以及产品、茭白、平菇、海菜、豆苗等嘌呤含量就非常高。