“五一”假日北京市中止餐饮业正餐 优先选择确保老孕残送出餐

“五一”假日北京市中止餐饮业正餐 优先选择确保老孕残送出餐 北京市4月30日电 (新闻记者 陈杭)北京市商务局二级巡视员丁剑华30日在见面会上表明，北京此次新冠疫情发生几起餐饮业场地用餐工作人员和职工感柒，一同用餐变成感柒关键风险性。为减少新冠疫情散播风险性，依据市疫情防控作业领导组布署规定，“五一”假日(5月1日—4日)，我市餐饮店经营企业中止正餐、变为外卖送餐服务项目。

丁剑华详细介绍，餐饮店经营企业要借助外卖订餐、外卖配送、到店自提等方法，优先选择确保封控监管区住户外卖送餐，优先选择确保老人、孕妈妈、伤残人等关键群体外卖送餐、出餐要求。倡导别的地区住户在搞好安全防护前提条件下，到餐饮业店面自买自提。

优先选择确保老孕残等关键群体送取餐要求

丁剑华表明，餐饮店经营企业在中止正餐、进行外卖送餐服务项目期内要保证“三个坚持”：

一是坚持不懈疫防优先选择。认真落实“四方义务”和各类防控措施，加强平时消毒杀菌，搞好员工健康管理方法，餐饮服务员和餐厅厨房工作人员执行“两点一线”管理方法。外卖小哥、消费者出餐期内标准佩戴防护口罩，维持1米以上间距，倡导无触碰服务项目。

二是坚持不懈送取融合。借助外卖订餐、外卖配送、到店自提等方法，优先选择确保封控监管区住户外卖送餐，优先选择确保老人、孕妈妈、伤残人等关键群体外卖送餐、出餐要求。倡导别的地区住户在搞好安全防护前提条件下，到餐饮业店面自买自提。

三是坚持不懈优质价稳。餐饮店经营企业保证 食物新鮮、补货充裕、安全性安心。健全采购流程管理，提升餐厅厨房烹制团队，提高国庆中秋菜品质量，保证不减少、不抬价。

增加预制构件菜及半成品加工生产制造

丁剑华表明，餐饮店经营企业在进行外卖送餐服务项目全过程时要贯彻落实好下列具体办法：

一是调节产品构造。餐饮店经营企业要发布大量合适外卖送餐、携带、外卖的快手菜、半成品加工和预包装等，视情进行食物市场销售，便捷附近住户日常生活。菜肴包裝简洁、安全性、密封性完好无损，进一步保障食品卫生安全。

二是增加预制构件生产制造。激励中央大厨房、餐饮店经营企业、连锁便利店、商场超市、农贸市场等充分发挥分别优点，增加预制构件菜、半成品加工生产制造，有利于群众在家里制做。

三是提高外卖送餐工作能力。搞好餐饮业店面工作人员配制和学习培训，妥善处理网上订单信息。外卖APP综合配制提升美团骑手总数，有前提的小区设定固定不动取餐食，完成无触碰派送。激励餐饮业、快递公司、零售等公司“共享员工”，缓解派送工作压力。