纯粮酒国家标准将执行 会不会产生价格上涨潮？

纯粮酒国家标准将执行 会不会产生价格上涨潮？ 中新经纬5月20日电 (张芷菡 孙庆阳)6月1日，修定后的《白酒工业术语》等国家行业标准(通称“国家标准”)将开始执行，制香纯粮酒将从白酒分类中去除。国家标准执行将对白酒行业造成那些危害？纯粮酒会迎接价格上涨潮？

白酒行业市场竞争将更猛烈

2021年5月，市场管理质监总局公布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》二项国家行业标准，被视作纯粮酒国家标准，并将于2022年6月1日宣布执行。这种规范改动了纯粮酒、啤洒、红酒、米酒、白兰地酒、白朗姆酒等界定，提升了兼香型白酒、董香型纯粮酒、馥郁香型白酒及其制香纯粮酒等多种多样酒水的界定。液态法白酒和固液法白酒将确立不能采用非谷类工业乙醇和食用添加剂。也就是说，应用食用添加剂的制香纯粮酒被从白酒分类中去除。

识趣资询经理蔡学飞表明，一方面，原来容许适当加上具有提鲜、增味、增稠的食用添加剂完全不允许用了，纯粮酒越来越更单纯；另一方面，要求白酒酿造的原材料一定是粮谷，包含水稻、麦子、苞米、高粱米、麦籽、荞麦等，而木薯、球甘蓝、甘庶等农作物没有在制酒原材料中，服用酒精勾兑的酒只有叫做配制酒。

“国家标准毫无疑问了品牌白酒的酿制加工工艺，为标准化授予高效益，将进一步加速全部我国酒水产品构造更新，促进全部中国酒业质量化交易的发展趋势。与此同时保障了真真正正踏踏实实制酒的公司，是我国白酒行业再次发展趋势一定要走的一步。”蔡学飞说。

酒水投资分析师肖竹青觉得，国家标准下，将来白酒行业市场竞争自然环境会更猛烈。“对现阶段白酒行业自然环境看，产业化酿酒厂的食品卫生安全在追朔管理体系的规范性层面全是让人安心的。但在知名品牌以外的政治化地区中，一些酿酒厂为了更好地谋发展、实际支出廉价竟争的必须，因此在质量层面具有一些打擦边球的状况，例如加上香料香精、虚高年代。在国家标准实行后，这类将变成严禁个人行为。”

液体酒公司迎接新生转变

根据国家标准，从销售市场看来，老村长42度450mL的香满堂红酒、牛栏山42度500mL特酿纯粮酒等“制香纯粮酒”将不会再属于纯粮酒范畴。资料显示，2021年顺鑫农业纯粮酒业务流程完成营业收入102.25亿人民币RMB，在其中，低端酒营业收入为78.7亿人民币，以牛栏山为主导的低端酒占有纯粮酒营业收入超七成。

肖竹青表明，国家标准冲击性非常大的可能是顺鑫农业的牛栏山和红星二锅头。他们主要是液态法白酒，加上香料、香辛料或添加物，是原来情况下的生产运营个人行为。但在最新政策下，只有称之为配制酒。