印度的华侨父子俩结力诠释舌尖的“侨”味道
广西来宾6月3日电 题：印度的华侨父子俩结力诠释舌尖的“侨”味道 创作者 王易 微卷发的黑头发，乌黑的肌肤，一股印度的香薰，一口流畅的普通话水平，这也是印度的华侨马润能给人的第一印象。2022年68岁的马润能，周边人习惯性叫他为“烈希”。 拉姆的老爸是佛山顺德人，妈妈是欧洲人，烈希的爸爸妈妈曾在印度的运营一家粤菜馆餐饮店。他拥有了父母亲的好烹饪技术。
烈希一家人品味咖喱鸡。 “我在母亲那边学会了制做印度美食。”烈希前不久接纳记者采访时所言。1963年6月，烈希随爸爸妈妈返回我国，被按置到广西来宾华侨农场工作中日常生活。从1960年至1978年间，宾客华侨农场依次按置了印度尼西亚、印度的、越南地区等13个国家和地区的归难侨共5316人。 开垦、修水利、种稻子，烈希与别的华侨同胞们一起参加大农场初期基本建设，更新改造了100余亩水稻田。20世际初，宾客华侨农场运营遭遇艰难。为了更好地养家糊口，2005年烈希在农场周边开过一家印度的口味餐饮店，融合自小学好的技艺，自创下一系列颇具印度的独特的菜肴。
烈希歌唱印度歌曲。 蒋雪林 摄 但是，印度的口味菜肴一开始却难被本地人接纳，但烈希并没有舍弃。“我喜欢唱歌舞蹈，常常参与市区的主题活动，每一次主题活动我都是会向观众们详细介绍我是印度的华侨，热烈欢迎各位到我店里来拜访。”烈希说。 渐渐地，店里的特色菜咖喱鸡和咖喱酱牛扒被愈来愈多消费者喜爱。印度的是咖喱酱的开山鼻祖，正宗的印度咖喱是以丁香花、茴香子、胡荽子、芥末酱子、黄姜粉和朝天椒等香辛料配制而成。烈希告知新闻记者，为了确保口感正宗，关键的香辛料必须专业从中国香港的印度的超市采购。 现如今，烈希的特色美食店铺“烈希十里香印度的口味岛”已经是声名远扬，消费者盈门。他个人也因特有的容貌、技艺及开朗的精神实质，变成一名“网络红人”，很多异地顾客根据互联网获知在宾客华侨农场，有一个有点像欧洲人的我们中国人开一家印度的餐饮店，陆续慕名而来前去品味。
又唱又跳的烈希。 蒋雪林 摄
