吃猪头肉真的不健康吗，吃牛头和猪头肉哪个更健康？

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猪头肉可以说是我家里的最爱，每周至少都要吃上一次吃猪头肉真的不健康吗。牛头肉相对来说，吃的次数可就“屈指可数”了!因为卖牛头肉的并不多见，大多吃的都是川菜【夫妻肺片】里的牛头肉，感觉口感比较劲道，吃起来比猪头肉要清爽一些。

这两天去菜市场，发现一家卖清真食品的熟食摊位上有牛头肉售卖，30一斤的价格，跟便宜的猪头肉差不多，所以买了半斤回家试一下，看看两者的区别。

猪头肉和牛头肉哪个更健康从饲养环境和饲料来看，牛头肉应该比猪头肉健康因为大家心中，牛肉一直比猪肉要优秀一些。因为毕竟牛是吃草的动物，猪是杂食动物。2.口感上来看牛头肉的结缔组织比较多，比猪头肉要耐嚼一些。而且不像猪头肉的烹调方法多样，牛头肉好像就是盐水煮的居多。一般买回家需要二次加工。猪头肉吃起来过瘾，而且特别的香口。牛头肉感觉清淡一些，瘦肉比较多，而且吃起来比较艮啾。但是不香。给我的感觉牛头肉没有猪头肉好吃，而且膻味重一些。所以对付牛头肉，最好加一些辣椒之类的调料，来去腥增香。要论健康和营养来说，在我的观念里，牛头肉应该比猪头肉要健康一下。毕竟牛头肉瘦肉多，不是那么油腻。

【牛头肉炒辣椒】【主料】熟牛头肉，尖椒

【配料】葱姜蒜

【调料】盐，料酒，一品鲜酱油，白糖

【做法】

牛头肉切成薄片，尖椒切片。把牛头肉和尖椒一起入锅焯烫一下，在锅中滴几滴料酒，以去除异味。

锅中入油爆香葱姜蒜，下焯烫后的牛头肉和尖椒煸炒，烹入料酒、加入一品鲜酱油和白糖，翻炒均匀，加盐调味即可。

【特点】牛头肉艮啾弹牙，咸香入味，入口微辣，特别有嚼劲。比较适合下酒的一道小菜。

以上就是我对牛头肉和猪头肉哪个更健康这道题的理解。因为牛头肉吃的比较少，所以也不知道还有哪些好的做法？有知道的朋友，欢迎留言告知。

猪头肉好吃，但是不能经常吃。

猪头肉，属于高脂肪、高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用猪头肉也会加重病情。

记得三十年前，我爸在单位是跑业务的，那时俺爸和同事们下班喝酒都是在俺家。每天下班前一个多小时，俺爸都去4公里外的涧西区八号菜市场买菜，那时都经常买猪头肉。那时家门口一个叔（和俺爸一个单位的），一个人能吃一斤猪头肉。

记得2000年我和“段王爷”（朋友头条号名字）喝酒时，那时猪头肉5元钱一斤，再买1元钱素凉菜（2元一斤），1元钱烧饼（1元四个），三元钱买一瓶“巷子酒”（酒深不怕巷子深，那时的经典广告词）。也就是说，在2000年时，我和段王爷喝一次酒，每个基本上半斤猪头肉。

现在猪头肉虽然还是很好的下酒菜，但是随着人们生活水平的提高，对身体健康的注重，这些年吃猪头肉的人明显减少。

在猪头肉的熟食店，如果留心注意，你会发现，买猪头肉打包带回家的往往都是附近工厂的工薪阶层；在卤肉店里吃的，往往都是外来务工人员。外来务工的人员，出门在外都想挣点钱回家过年，可又想吃肉，那也只选择价格低廉的猪头肉。

也许你会说，猪头肉中所含的胆固醇、蛋白质、脂肪特别高，常吃对人体不好。可是外来务工人员与工厂工人都是体力活，每天体能消耗都挺大，想尽快恢复体能，也必须靠肉类。

现在，随着人们生活条件逐渐好转，和对健康饮食的注重，吃卤肉的人与以前相比较少了很多，因为人们爱把“卤肉”与高血压、高血脂、肥胖病，联系在一起。

所以说，为了您的健康，请根据个人身体状况合理食用“猪头肉”！