为什么老年人会说糯米不好消化，糯米做的食品为何有的人喜欢有的人不喜欢？这与人的脏腑有关吗？

糯米是一种非常有营养价值的食物，而且糯米入口即化，多吃一些糯米可以有效地帮助我们补充体内丰富的蛋白质为什么老年人会说糯米不好消化。对于改善我们自身的记忆力也是非常有帮助的，但是糯米非常不容易消化，可能会导致我们自身增加肠胃的消化负担。吃多了不容易消化，肚子胀的难受。糯米的脂肪含量高不适合常常吃。

糯米很有营养，糯米主要含有淀粉，蛋白质，脂肪，维生素b1、B2及钙，磷，铁等物质。糯米味甘性温。不算太热性的食物，所以平时吃不会上火。但是如果是一次性食用过多的话，是会导致上火便秘的。为什么说肠胃不好的人不能吃糯米呢？适当的摄入对于正常人的肠胃来说是可以帮助人体消化的。但并不是所有的人都是如此，比如说有反胃想吐，胃痛，肠胃不易消化的人是不能吃糯米的。因为本身肠胃消化功能弱，摄入糯米后很有可能导致肠胃消化不良，反而加深了肠胃的负担。

糯米性温滞气，盆植物纤维既多又长，吃多了会加重肠胃负担。犯胃病及十二指肠溃疡病的人，若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔，出血，使病者加重。

如果吃一个二两的糯米粽子，还能吃下一两碗米饭以及配菜，这人不是很能吃，而是比较能吃！饭量已经不可小觑！

我有一个朋友，早上的早点就喜欢吃炒年糕。20年前，我的另外一个朋友天没亮就去一家拌面馆吃新疆拌面，这两起事件老王记忆犹新，虽然中间相隔了十七年，一个在西北，一个在江南，但餐饮店的老板都是一个表情，一个回复：哪有大早上吃这个的！

糯米也一样，有几样东西最常见，一个是年糕，一个是粽子，一个是汤圆，尤其是年糕和汤圆都是用糯米来做的。所以大家发明了一个词语，叫软糯。其实糯米这玩意，如果当成主食，医院消化科排队的可能比现在翻几番。

糯米好吃吗？不错，黏性弹牙，好吃。比如烧烤摊上的烤年糕，很多人把烤年糕，和号称男人棒棒草的烤韭菜，是必点的烧烤菜品。但是大家有没有想过，好吃的东西，几乎都不会成为主食。

糯米之所以没人拿来当主食，只能成为主食之外的辅助品，最大的原因是糯米淀粉成分组成和普通的杂交水稻、粳米的结构不一样，一个很粉，一个很有劲，糯米就是很有劲的那种，淀粉是支链淀粉，简单的说就好像有筋骨一样。

就像面条，北方人吃面条，喜欢吃劲道的面条，和面的时候加入盐巴，是增筋，吃起来有嚼劲，甚至配菜都不要太多，就吃饱了。而南方吃米饭需要配菜，如果吃的糯米，糯米本身就压饿，再吃糯米，那就更不好消化了。所以，糯米多数以单独的食品形式存在，比如上面说的粽子、年糕、汤圆、发糕、单独成饮食辅助。

在食物选择和饮食习惯上，其实都是搭配好的，馒头配菜，大米配菜，但主食都是容易校花的，不容易消化的，往往都是单独食用的习惯。另外一点，糯米呢，从饮食习惯上来说，基本等同于五谷杂粮，不是日常口感的主流，这也导致市场需求量上不可能像其他常规大米那样的供应量。

当然糯米也不会受冷落，年糕和汤圆的转化，就是糯米的功劳，一个当辅菜配菜，一个当节日和平时饮食，也是喜闻乐见的食品。

所以，人们在主食选择上，早就分辨了其特性，糯米的成分直接导致了它不可能成为大众餐桌的主食，因为吃多了势必不会消化，如果糯米是千家万户的刚性需求，市场将充斥各种糯米。

（完）