女子吃完西瓜险些丧命(隔夜的西瓜真的能吃吗，隔夜冰西瓜为何这么“毒”？

隔夜冰西瓜为何这么＂毒＂女子吃完西瓜险些丧命(隔夜的西瓜真的能吃吗？

1⃣️这个话题使人谈瓜色变，因为这是个片面的话题、

2⃣️如果冰箱温度低于零度、西瓜冷冻会冻坏瓜瓤的、应放在保鲜层设定0～2度为佳。

3⃣️如果把西瓜洗干净了，用酒精消毒刀具，不让带水的刀剖瓜，随即用保鲜膜包裹抹平，几乎没有细菌滋生，我家都是如此做的，也是冰箱保鲜水果的最佳选择，冰箱的正确使用方法是很有讲究的。

4⃣️所谓隔夜西瓜有毒，这是因为西瓜放置过久或者没有讲究卫生而污染了瓜瓤造成的，剖开的西瓜相当于剖开肌肤缝合伤口一样做好消毒杀菌处理后就安全，所以说隔夜西瓜存放要讲究卫生。

谢谢！

简单的说，还是要用保鲜膜！

至于要不要用保鲜膜，要从细菌说起。

西瓜上，注意，不是西瓜横切面，而是整个西瓜上，细菌的来源主要是外界污染和内部的细菌繁殖。当西瓜放入冰箱内，有保鲜膜确实会降温慢一点点，但是不是特别明显。而除了表面的少量水分可能会蒸发，整个西瓜内的水分几乎恒定，所以西瓜内部的细菌繁殖不会发生很明显的变化。

再说外界污染，盖上保鲜膜，最大的污染就是保鲜膜带来的了，但是保鲜膜没有细菌生长的必备条件，在没有特意污染的情况下（比如你故意拿发霉的菜汤擦来擦去什么的）细菌量很低。但是在不盖保鲜膜的情况下，冰箱中的其他食品的质量食补能保证的，很有可能导致交叉污染，坏苹果边上的苹果更容易坏！

另外成熟水果的乙烯更容易催熟没有保鲜膜的西瓜。

所以说，如果不用保鲜膜，很可能细菌含量更高，更容易腐败。

另外，不是细菌含量高了，危害就一定大，这个也要看致病菌的类型。

总体来说，保鲜膜还是要用的，保证食物不串味才是更重要的，毕竟没人买了西瓜之后等了很久才吃，放冰箱里只是为了让它凉快一点，多放一小会而已。

凤凰网健康频道出了一篇文章「西瓜放冰箱封保鲜膜更易滋生细菌？」

范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。（微博：范志红_原创营养信息的微博 新浪微博

）

专家意见：封上保鲜膜影响西瓜储存的说法根据不足

我们日常用冰箱储存食物的时候，依靠冰箱内的冷空气接触食材，使食材的温度逐渐降低以抑制细菌的繁殖，如果我们把食物切成小块或者拿掉食物表面的覆盖物固然可以使温度降低的过程缩短。但保鲜膜是很薄的一层，对于热传导的阻碍效果并不明显，它的作用是主要是防止冰箱内的食材交叉污染。所以我们还是比较提倡食品放在冰箱里边的时候，最好能够放在保鲜盒里，或者是表面有一层保鲜膜，而不是把它直接敞着口放进去，否则会比较容易串味和交叉污染的。

退一步讲，如果说我们西瓜上覆一层薄薄的保鲜膜，都会影响保存效果的话，是不是我们的保鲜盒根本就不能用了，因为保鲜盒阻碍冷空气传递的效果比保鲜膜更强，但这样说大家显然会认为很荒谬的。所以说加一层保鲜膜就会妨碍西瓜冷藏的这种说法根据是不足的。夏天的食物如何保鲜 及时冷藏是关键

其实食物保鲜最重要的并不在于是封上保鲜膜或者装进保鲜盒中，而是及时冷藏。在食物刚烹饪好或者水果刚切开的时候，食物所带有的细菌数量是很少的，如果在这个时候就把它密封好放到冰箱之中贮藏效果是最好的。当食物和外界空气接触了一段时间之后

，细菌已经经过了初步的繁殖，此时把食物放进冰箱，虽然可以延缓细菌的繁殖速度，但效果就远不如直接放进冰箱的效果好了，保鲜时间也会相应地打折扣。所以说对食物的及时冷藏是重中之重。如果觉得还不错，点个赞吧～

众所周知，西瓜是生活中很常见的水果，含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物，食用起来非常可口。西瓜果肉可以生津解暑，天气热的时候大家都比较喜欢吃，而且可以利尿除湿、解烦渴、解酒毒，能用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。炎炎夏日，大家都喜欢把食物放冰箱冻一下再食用，那西瓜也不例外，冰冻西瓜是很常见的，但是，就和隔夜的饭菜一样，夏天放在冰箱里隔夜的西瓜还能不能吃呢？

一般而言，大部分人挑选西瓜，都是根据一家人的进食量，挑一个大小比较适中的一次性的吃完。如果西瓜放在冰箱里，一般不建议超过12个小时，超过12个小时容易发生细菌感染，对健康不利，容易导致患上急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、水样便或者出现高热的症状。并且，冰冻西瓜在保存的时候需要使用保鲜膜，如果这个西瓜超过了12个小时，那就不建议食用了。当然，如果吃了西瓜出现腹痛、腹泻等症状，可能也与其自身的肠胃功能虚弱有一定的关系，特别是西瓜放在室温下，隔夜之后的西瓜上有大量的细菌，吃了就拉肚子了。因此，在一定程度上，一般将西瓜放在冰箱内覆上保鲜膜，只要不超过12个小时，就是可以隔夜吃的。

总而言之，西瓜对人体健康是有益的，除了有生津止渴、清热解暑、利尿消炎外，它还能滋润面部皮肤、防晒、增白，保持肌肤健康和润泽。但是，西瓜属于生冷的食物，不能一次性食用过多，特别是身体虚弱的人，否则物极必反，会对身体造成一定损伤。而且，因西瓜含有较多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。

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