酒店炒大肠为什么那么好吃，请问酸菜炒大肠怎么炒才能爽脆好吃且无腥味？

酸菜炒大肠不腥做法

食材用料

大肠500克

酸菜250克

油适量

盐适量

青酒店炒大肠为什么那么好吃、红椒各一根

蒜苗一棵相克食物

蒜瓣四瓣

芹菜少许相克食物

生抽少许

料酒适量

鸡精适量

姜一块相克食物

酸菜炒大肠的做法

1.大肠搓洗干净沥水。

2.酸菜切段，姜蒜切末。

3.油锅烧热爆香姜蒜。

4.下酸菜超透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。

5.锅里烧开水。

6.下大肠过一遍，马上捞出。

7.水龙头下冲凉沥干水分。

8.油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。

9.倒入大肠和蒜苗快速翻炒几下。

10.加入炒好的酸菜，加适量盐，少许鸡精，烹入料酒翻炒两下即可关火。

11.出锅装盘。

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