菠萝蜜是发物吗，菠萝蜜有什么营养？可以做菜吗？

菠萝蜜菠萝蜜是发物吗，主产于东南亚热带森林及河岸边，在我国的两广、福建、台湾、海南等地也有种植。果肉中富含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分，营养非常丰富，功效也颇多。

1、作为水果，菠萝蜜果汁鲜甜，有生津止渴、润喉去燥的作用，食用后能使人清爽舒适，可以助眠安神。

如果出现发烧，咳嗽，咽喉肿痛的感冒症状，喝上一杯新鲜的菠萝蜜汁，能起到一定的辅助降温作用。

2、菠萝蜜丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，润泽头发，还可以增强肌体的免疫力。

3、菠萝蜜属于酸性水果，按中医理论，适量的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是不宜食用过多。

4、菠萝蜜里面的蛋白酶能够有效的分解掉人体肠胃中食物里的蛋白质，可以促进肠胃蠕动。

5、食用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，促进体内血液循环，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

但是，每100克菠萝蜜中含单糖和双糖共6.8克，属血糖生成指数较高的水果。所以患有心脑血管疾病的同时，并发有糖尿病的患者应谨慎食用。

平时吃菠萝蜜时大多是生吃，但其实，菠萝蜜也可以熟吃，而且吃法多样，且不失营养。最简单的熟吃法是：将菠萝蜜果肉洗净切成小块，放入锅中加入水和少量盐，用中火慢煮二十分钟就可以食用了，味道很独特，大家平时可以试试看。

或者可以用菠萝蜜炖乳鸽、炖牛肉、炖排骨，就是在炖乳鸽、牛肉和排骨的同时，放入几块菠萝密果肉一起炖，味道特别鲜甜。

还可以用菠萝蜜炒辣椒或者炒肉，味道都非常不错。

有些人看病的时候，往往有时候会被医生告知哪些食物在吃药期间不能吃。有的人就会有疑问，为什么不能吃这些食物？吃了又会怎样？其实，医生说的食物就是人们常说的“发物”。下面让我们了解一下发物。

发物概念包括广义和狭义两方面。广义:在健康人正常摄入，或患病服药及病后调理的饮食过程中，因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物。狭义：能导致类似于现代医学所指变态反应性疾病的食物。

发物致病，因人因病而异，“发物”致病与人体的体质、遗传、季节、年龄、食后受凉等多种因素有关。如对海鲜过敏的人，吃了海鲜可能会出现皮肤痒，起红疹，拉肚子等现象甚至会引起过敏性休克，那么海鲜对于这类人群来说就属于发物；再者对于高血压患者，腌制食品、咸鱼、火腿、苏打饼干等会诱发或加重病情的食物也属于发物；若根据体质如属热体者，享用羊肉美味的同时羊肉可能成为发物，而寒体者却可以安然无恙，相反属寒体者，螃蟹、田螺、柿子等偏寒凉性的食物可能会成为发物。

发物其实也有时代局限性，古代人民由于科技水平的限制，很难分析出患者病情变化与食物是否有因果关系、是否是个人体质所致、是否因为食物不洁、加工不当等等原因，因此，我们看待发物还得客观。不要一棍子打死。

病情变化和发物关系还需考究，但某些食物确实对有些病是有影响的。像肚腹胀气的病人就应该忌豆类、山芋、土豆等，而冠心病、高血压、高脂血症忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等；好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品都应少选择。

所以，哪些人不能吃，其实没有一个准确的标准，但我们可以尽量避免某些食物对某种症状的影响，具体也是因人而异。