女子吃海螺吃出稀世珍宝，你最喜欢吃的“硬菜”是什么？

谢邀请女子吃海螺吃出稀世珍宝。

我的生活很有特色，在南方生活二十多年，现在又回到北方生活，我很有体会，现在我说说我的感想。

在南方生活时，我家在江浙一代，我最喜欢吃浙江湖州的红烧肉酱烩蛋，这个菜在当地很出名，年年三十晚上家家必备，口感好，吃着香，即吃到了肉的美味又尝到了蛋的芳香，就是好吃，吃不够，还有杭州的糖醋鱼也是我的最爱。

现在我又在北方生活，我的老家黑龙江也有很多特别好吃的家乡特色菜，猪肉炖粉条，小鸡炖磨枯，还有个叫杀猪菜的，你别听这个菜名害怕，其实它就是用猪血烩的酸菜，里面还有煮熟的大块肉，在吃的时候把大块肉切一盘蘸蒜泥特别香，吃在嘴里软软的还流油很好吃。

今天，由于家庭的原因，我的生活丰富多彩，在祖国的南方和北方我都生活过，它给我在生活中也带来了很多乐趣，每逢佳节我都会做上一些南方菜，同时也都在做一些北方菜，无论是家人还是亲戚朋友吃着我做的菜，都夸我厨艺好，我还美滋滋的说自己是一级大厨，其实呀也不是什么大厨，只不过生活过的地方就了解的多一些它的各地风俗和习惯，自然也就会一些，就这么简单。

作为一个广东人,虽然从小的饮食习惯跟大部分的广东人一样吃不了辣之外,在食材方面还是有较大差异。

家里不近海,有着大片的喀斯特地貌,所以山丘较多的地块最适合培植“山珍野味”,当然,最让人回味的而且几乎占据菜桌上每天的主要荤食的就是——放养的山猪肉。

对于儿时的美食回忆,印象最深刻的除了打酱油外(每次打酱油都能顺便买零食吃,没想到这词儿会成为了之后的网络流行语),还有妈妈每天做的饭菜,有着必不可少的猪肉。特别是妈妈总会用肥猪肉煎出猪油,猪油渣沾少许盐也很好吃,不过,忘不了的还是那道猪油炒饭。

念念不忘,必有回响。现在长大了除了日常喜欢吃猪肉之外,前阵子还想着重新做一次猪油炒饭,想要吃出小时候妈妈煮的味道。

这份猪油炒饭步骤非常简单,步骤如下:

1、首先将香菇干和瑶柱提前用温水泡软备用；

2、将香菇、胡萝卜切丝，欧芹叶切碎；

3、准备一份冷米饭（可以提前一晚煮好放冰箱第二天用）；

4、锅里倒入提炼好的猪油;

香菇和瑶柱倒入锅中爆香后加入白米饭翻炒，加2勺酱油后倒入胡萝卜和欧芹碎，再加入半勺蚝油翻炒几下后即可出锅了，最后用小番茄点缀。

吃上一口，那简直是满满的童年回忆，不过这份是升级版本的哦，然而不变的是，妈妈对我们的关爱依旧如初......有空还是要多回家看看。