您好，我是芙蘭一醉的品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的这个问题。那么，液态法白酒是勾兑酒还是粮食酒液态法白酒是什么意思？我来回答一下我的观点和看法，仅供各位酒友参考：
我们在回答这个问题之前要搞清几个问题，首先：
1.什么是粮食酒？我们通常认为是由谷物，如：高粱、小麦、大米、豌豆、大麦、玉米等采用复式固态发酵法，酿造的酒，为粮食酒。但从广义的角度上来讲，食用酒精也有用粮食生产的：如用玉米、薯干，当然还有用甜菜、甘蔗等食材生产的。那么从这个逻辑上来讲，玉米、薯干也是粮食，那么用这些粮食生产的酒精勾兑的酒也属于粮食酒。
2.什么是勾兑酒？勾兑本身是一个酿酒过程中必要工艺，是一个中性词。并不代表勾兑的酒就不是好酒，比如国外的葡萄酒、威士忌、干邑等洋酒都需要勾兑。中国的酱酒也需要勾兑，而且是非常复杂的勾兑。勾兑有大体三种形式：一是以酒勾兑酒的方式进行调制成品酒；二是用一些固态发酵的粮食酒和食用酒精，以及一些香精香料进行勾兑的成品酒；三是直接用酒精、香精香料和水，也就是俗称的“三精一水”进行勾兑的白酒。
3.什么是液态法白酒？简单的讲就是直接用酒精、香精香料等和水，也就是俗称的“三精一水”进行勾兑的白酒（第二条说的第三种勾兑方式）。那么这类酒能喝吗？其实，这类也是可以饮用的，是符合国家标准的，而且因为满足低端消费者的饮酒需求，在市场上还是比较受欢迎的。
所以结论是，如果从不严格意义的角度来说，液态法白酒是勾兑酒，如果食用酒精是用粮食生产的，那么它也可以称为粮食酒。
但这种酒和我们所说的运用纯粮谷加曲蘖，采用固态发酵、蒸馏、存储等方式生产出来的酒有本质上的区别。
在这里，我们一定要和采用非食用酒精，采用非法手段勾兑、调制的假酒区分开来。这些假酒是伤天害理，害人害命的。要坚决予以抵制和打击。
以上就是我的一些片面的观点，仅供各位酒友参考。
期待与各位结缘，关注我@芙蘭一醉，在此鞠躬致谢。
你好，肯定是固态酿造的好哈，我通过视频分享给你一点我的经验，希望能帮助你正确选择白酒~
这种生产工艺是与酒精生产工艺有共同点也各有不同。液态发酵法酿造的白酒采用仿酒精生产的液态发酵法，替代传统沿用的固态发酵法，是在白酒工业上又一重大技术进步。这项早在50年代就被列为国家重点科研项目的成果，经过近十年的不断探索研究于1964年终于获得成功。由于该工艺机械化程度高，原料出酒率比固态法高5%以上，成本低等优点，发展至今。采用该工艺所生产的普通白酒已占我国白酒总产量的60%以上。采用该工艺的基本要点在于将酒精生产的优点和白酒传统发酵的特点有机地结合起来，使产品既保持传统白酒的风味、质量，又提高了生产效率和经济效益。因此采用固、液结合法比较合适。总结出了“液态除杂、固态增香”的工艺路线。较普遍应用的有串香法及调香勾兑法。所以对比看来液态发酵法酿造白酒的生产工艺要比生产酒精复杂得多。谢谢各位，请多指教。
