吃方便面到底哪里不健康，常吃方便面不健康？吃方便面要注意哪些细节？

方便面是日常生活中比较常见的食物吃方便面到底哪里不健康，由于方便面食用比较方便，所以深受上班族，学生族的喜爱，由于方便面中含有防腐剂等化学成分，经常进食，可能会危害身体健康，在进食方便面的时候，有哪些注意事项呢？方便面因含有饱和脂肪酸的棕榈油和作为抗氧化剂维生素E，此外还有糖、色素、香料及碳酸水等不利于健康的成分，而被大多数人所诟病。

由于方便面的面饼是油炸的，含有较多的盐分，加上调味包中的盐分，一包方便面中含有的盐分超过正常人每天规定进食的食盐量。所以，经常进食方便面有可能会增加肾脏的负担。

由于方便面中油炸的，经常进食，有可能会导致人体出现上火现象。方便面中所含有的营养成分有限，经常进食，还会引起营养不良等疾病的发生。方便面中所含有的纤维素成分较少，在进食方便面时，最好搭配水果一起食用。

方便面只适于救急，如受到条件限制吃不到东西或临时就餐不便的时候食用。一天最多吃一次，也不可以天天吃。患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。

大家常说方便面是油炸的，是垃圾食品，对健康不利。

高温油炸下很可能会产生一些不利于健康的物质。

不过现在方便面一般都是采用含有大量饱和脂肪酸的棕榈油来进行油炸，这种油相比于家庭常用的大豆油、玉米油等，更适合用于油炸，在高温下更不易产生有害的成分。

这是因为饱和脂肪酸更稳定，而家用植物油富含不饱和脂肪酸，在高温下容易产生反式脂肪酸，过氧化脂肪等物质。

但是油炸方便面最值得诟病的一点是，油炸会带来过多的饱和脂肪，而饱和脂肪摄入过多，对我们的心脑血管健康确实会有不少负面影响。

所以油炸方便面，包括所有的油炸食品，都不建议大家多吃。

另外，在吃方便面的时候，还有一些需要注意的地方。

1、首先，在煮泡方便面时，要注意调料包的使用量。

调料包里含有大量的盐份，大家都知道，盐吃多了容易引起高血压，对血管健康非常不利。一般来说，加入料包的三分之一就足够了。

2、其次，煮泡方便面时可以搭配一个鸡蛋及新鲜蔬菜。

方便面只是一份主食，营养实在太过于单一，虽然大部分方便面都会附赠一个蔬菜包，但是里面的蔬菜量实在是太少了。

中国居民膳食指南建议大家每天吃400-500克的蔬菜，在吃泡面的时候增加蔬菜及高蛋白食物的量，比如加一小把生菜、1个鸡蛋或者1个小鸡腿，尽可能让营养更均衡一些。

3、避免搭配榨菜、火腿肠等高盐分食物。

很多人为了方便，会用榨菜和火腿肠等开袋即食的小菜作为方便面的黄金搭档，认为这样可以营养更丰富。

但是榨菜和火腿肠都是高盐食物，本身泡面中盐分含量就很高了，再搭配这样的食物，就是咸上加咸，每日的盐摄入量很容易就远远超过推荐量。这才是真正对身体有害的吃法。

导读方便面，挂面和手擀面都是用小麦粉做出来的，并且必须要用高筋面粉或面条用小麦粉，因此，它们都是面制食品。

手擀面是小麦的一种传统吃法，深受人们喜爱；为了使大家能随时吃到面条，又省去自己和面、擀面的麻烦，把面条做成了挂面，吃挂面时，需要煮较长时间，为了使人们能方便快捷吃到面条，方便面应运而生。

方便面需要经过油炸或微波熟化，同时还配上调料包等，有的人认为吃方便面有害，那么，吃方便面真的有害吗？它和挂面、手擀面的营养排序是怎样的？它们的共同点和区别是什么？

方便面、挂面和手擀面的共同点1、主要原料相同

方便面、挂面和手擀面都是用高筋面粉或面条用小麦粉做出来的面制食品。

2、是精制的粮谷类植物性食品

高筋面粉和面条用小麦粉，是以小麦为原料，经过精制加工而成的粮谷类植物性食物，因此，方便面、挂面和手擀面是精制的粮谷类植物性食品。

特别提示:

吃方便面、挂面和手擀面时，宜搭配富含膳食纤维素、矿物质和维生素的食物。

3、蛋白质的赖氨酸含量较少

小麦蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中，赖氨酸含量较少，因此，方便面、挂面和手擀面中的蛋白质的赖氨酸含量较少，蛋白质的消化吸收率不高，需要吃较多数量才能满足人体的需要。

特别提示:

吃方便面、挂面和手擀面时，宜搭配富含赖氨酸的食物(如牛奶、蛋类和肉类等)一起吃，这样做可以使方便面、挂面和手擀面的营养价值增加，对人体有好处。

方便面、挂面和手擀面的区别虽然方便面、挂面和手擀面的主要原料是一样的，但制作方法不同，在做方便面和挂面时，为了满足工艺需要，还要加入适量的食品添加剂，此外，方便面还会配上调料包等。

1、生熟不同

方便面是经过油炸或微波熟化而成的熟的面制食品，而挂面和手擀面是生的面制食品。

2、泡或煮的时间不同

方便面只需用开水泡面，然后加上调料包就可以吃了，方便快捷；手擀面和挂面需要用水煮熟，然后加上自己喜欢的调料(食用油、食盐、鸡精或味精、酱油或蚝油等)、蔬菜或者鸡蛋才吃，需要的时间较长。

3、使用的添加剂不同

在做方便面和挂面时，为了满足工艺需要，需要加入适量的食品添加剂，如食盐、碳酸钠、碳酸钾、黄原胶、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、魔芋粉等。做手擀面可以不用加食品添加剂，但可以加入适量的鸡蛋或鸭蛋，做成鸡蛋或鸭蛋手擀面。

方便面、挂面和手擀面的营养成分为了便于说明，方便面是以面饼(油炸)为例。

1、方便面饼的营养成分

100克方便面饼中含有蛋白质约8.9克，脂肪约18.5克，碳水化合物约65.9克，热量约460千卡，钠约860毫克，钙约25毫克，磷约80毫克，铁约4.1毫克，维生素B1约0.12毫克，维生素B2约0.06毫克，烟酸约0.9毫克等。

特别提示:

方便面饼中含有较多的脂肪和热量，钠含量也高，因此，体重偏高或肥胖的人、需要控制钠的人或吃得咸的人多吃方便面对身体不好。

2、挂面的营养成分

100克挂面饼中含有蛋白质约9.6克，脂肪约1.7克，碳水化合物约70克，热量约334千卡，钠约184毫克，钙约88毫克，磷约260毫克，铁约4.1毫克，维生素B1约0.3毫克，维生素B2约0.02毫克，烟酸约2毫克等。

3、手擀面的营养成分

100克手擀面饼中含有蛋白质约7.4克，脂肪约1.4克，碳水化合物约56.4克，热量约268千卡，钠约28毫克，钙约60毫克，磷约203毫克，铁约4毫克，维生素B1约0.35毫克，维生素B2约0.04毫克，烟酸约1毫克等。

小结体重偏高或肥胖的人、需要控制钠的人或吃得咸的人，多吃方便面对身体不好。

方便面饼中钠、脂肪和热量排第一，挂面中的钠排第二；挂面和手擀面的脂肪含量差不多；手擀面的热量最低(含水分最多)；方便面饼和挂面中的蛋白质和碳水化合物含量差不多，手擀面的较少(水分含量最多)；方便面饼、挂面和手擀面中的其他营养成分较少，对比意义不大。

吃方便面、挂面和手擀面时，宜搭配富含赖氨酸的食物(如牛奶、蛋类和肉类等)、水果和蔬菜等一起食用。

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