铁锅上的铁锈有毒吗，生锈的铁锅，洗后用来炒菜，吃下去对人体有害吗？

谢谢邀请铁锅上的铁锈有毒吗，Fe（铁）原素对人肢体是无害的！这点是肯定的。人们还需要从各种食材当中来摄取它的铁原素呢！ 人的每天进食量里还要补充一定的铁，硒成分，因为它的含量极其微少，人们也就被互略了，单位在0.0003微克。僻如中医里面就有将矿石类箹物加入到箹方里疗病的处方。螫石，红衣（花生皮）龟甲等用以补血药，身体里缺少了铁，硒原素，人们既会须发白淡浅，造成缺铁性贫血症状。

幼儿期，少年期为什么有的儿童得上了（佝偻病），既是含这样的原素不足而导致的！严重者可转变成小儿麻痹症，医学上称为小儿肌随灰脊炎。所以不可不重视它的成分。

在铁锅使用前，先要将铁锈去掉冲洗干净灰尘杂土，上炉火烧烤消毒处理，最后才可以正常使用。

既给予解释这些吧！能给你有个了解，再会！晚安！

好久不用的铁锅，当拿出来想使用的时候，突然发现，竟然已经生了厚厚的一层铁锈，这可怎么办，有没有毒啊？会不会危害到我们的健康啊？的确，铁的红锈会与食物中的酸发生作用，使铁在食物中的含量大幅度上升。不过，只要把红锈刷去，哪怕刷不干净留下一点痕迹，用它炒菜并不会带来严重的后果。只要记得不用这种铁锅煮酸味水果就好了。

铁锅中的铁锈，就是铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生氧化反应而生成的氧化铁。有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。

但是，如果人体吸收过多的氧化铁（即铁锈），会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害。所以，平时我们不能用铁锅盛食物过夜。因为，食物中含有水分，长期跟铁锅接触会跟铁发生氧化反应，生成的铁锈最终会混进食物中。

而炒完菜后，我们习惯立刻把热锅放在水龙头下面冲洗。当凉水碰到热锅时，可能会产生烟雾，此时空气中的悬浮颗粒剧增，对人体健康不利。正确的方法应该是将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水更好。不要用洗涤剂清洗锅，因为这些很容易发生化学反应，损伤铁锅。

如何简单去除铁锅的铁锈，将适量的醋倒入烧热的铁锅，边烧边用刷子刷洗后用水冲净即可。

铁锅生的铁锈的主要化学成分是三氧化二铁（Fe2O3）。难溶于水。成人每天铁的摄入量是在15-20mg一天。 一般从食物当中可以获得足够的铁，不是吸收或者病理因素等特殊情况，一般也无需额外从其他途径来摄入过多的铁。比如瘦肉、动物肝脏、动物血、鱼等等。

铁锅生了铁锈，如果不及时的清除干净，长期进食过量的铁，可能会在肠道形成螯合物，产生沉淀，被肠粘膜吸收，引起恶心、腹痛、腹泻；也可能使肝脏储存铁的功能受累，诱发肝纤维化；同时也可能累积心脏，肺部，参与动脉粥样硬化、肺纤维化的形成。

铁摄入过多，会诱发脂质过氧化反应的增强，导致机体氧化和抗氧化系统失衡，直接损伤DNA,诱发突变，与肝、肠、肺、膀胱多种肿瘤的病因有关。

当然了，铁锈吃了不好，可它外用可以作为化工原料；如果碰到口疮、脓疮、烫伤，外用也是一位中药呢。