西红柿鸡胸肉如何做出美味减脂餐，鸡胸肉丝怎么做比较好吃？

鸡胸肉的特点是脂肪含量特别低蛋白质含量特别高西红柿鸡胸肉如何做出美味减脂餐，所以就导致了它没有香味，口感差，肉质紧，吃起来味同嚼蜡。鸡胸肉的这些特点也是它的优势，尤其是在肥胖流行的当下，特别受减肥、健身人群的青睐，而且价格还便宜。了解了鸡胸肉的特点后，烹调时就要在增加脂肪含量、降低肉的紧实度等方面着手，分享两种美味鸡胸肉的家常做法，小朋友也会很喜欢。

①鸡胸肉时蔬汉堡

原料：鸡胸肉一块、生菜4片、黄瓜半根、煮鸡蛋黄1个，洋葱1/4个，番茄酱1大勺，杂粮汉堡

调料：盐、姜片、花椒粒、香叶

做法：

1. 鸡胸肉冷水下锅，加入姜片、花椒粒、香叶煮熟，水开后大约15分钟关火焖3分钟。

2. 煮熟的鸡胸肉放凉后，顺着鸡肉纤维把鸡胸肉撕成细条；黄瓜切片，洋葱切碎。

3. 把煮熟的鸡蛋黄捣碎，加入鸡肉丝中，洋葱碎也加入其中，加入番茄酱，并搅拌均匀。

4. 将杂粮汉堡胚从中间切开，依次放入生菜、黄瓜片、拌好的鸡肉丝酱，美味的鸡胸肉时蔬汉堡就大功告成了。

②香煎鸡胸肉

原料：鸡胸肉、橄榄油

调料：酱油、姜片、黑胡椒粉

做法：

1. 鸡胸肉片成薄片，用刀背敲打一两分钟，主要目的是破坏鸡胸肉中的筋膜和纤维，增加肌肉间隙。

2. 处理好的鸡胸肉，刷上薄薄一层橄榄油，加入姜片，倒入酱油，撒上胡椒粉，腌制至少30分钟

3. 将腌制好的鸡胸肉小火煎3分钟，关火后再焖2分钟，煎熟即可，因为之前已经加过油，煎制时就不需要再加油。

我是海贼团修船工玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师

鸡胸肉煎着吃热量要看加多少油，鸡胸肉，其实是鸡肉中热量相对最低的部位了，即便是油煎食用，其实油脂的摄入也是有限的，但是，还是不建议油煎，哪怕用烤箱烤都可以，因为煎食物，油需要不断的进行高温加热，而高温加热的油会产生一些有害的物质，也会增加饱和脂肪酸甚至是反式脂肪酸的含量，不利于血管的健康，所以建议，无论是哪种食物，尽量减少煎炸的烹饪方式，多使用蒸煮炖的方式最好。

鸡胸肉如果走不好，会很难吃，但是因为其蛋白质含量非常的丰富，是健身和减肥的人的首先，热量低，但是营养丰富，不过因为其口感不好，也让很多人吃的时候很痛苦，想方设法用不同的烹饪方式进行制作。其实鸡胸肉有很多中做法，未必只有水煮一种吃法，搭配一些蔬菜，味道好，又健康，关键还能将能量控制到最低。

鸡胸肉做法：

1.凉拌鸡胸肉

鸡胸肉适量（根据自己需要），加入洋葱丝，黄瓜丝。

1）鸡胸肉先焯水至熟。（加入姜片）

2）然后将焯好的鸡胸肉撕成细丝，

3）加入切好的洋葱丝和黄瓜丝。

4）用酱油，醋，香油3-5滴，辣椒调好汁。

5）加入备好的鸡丝／洋葱丝／黄瓜丝中即可。

如果喜欢吃蒜，也可以加入蒜，可以根据自己的喜好。

2.炒鸡胸肉

1）鸡胸肉焯水至8分熟，能够撕动就可以。（加入姜片）

2）将胡萝卜，洋葱切丝，西兰花切成小朵。

3）蔬菜先焯水。

4）备料：胡椒，辣椒，蒜末。

5）用备料直接呛锅，加入蔬菜炝炒，再加入鸡胸肉。

6）关火，加盐出锅。

这样吃，蔬菜和肉类都有，搭配的更好，更营养，但是热量却能控制的更好，最关键的是味道很好。