番茄炖牛腩怎样才入味，如何做出好吃的番茄炖牛肉？

说起西红柿牛腩番茄炖牛腩怎样才入味，一般的做法是西红柿牛腩汤。在家里、在餐厅都可以吃上。小编悄悄的告诉你，一道番茄炖牛腩，不放一滴水的做法，你必定没吃过。如何做呢？？？先看看小编做的吧，是不是很馋了呢？？？

来吧，做法来了，超级简单的！

西红柿开水下锅 烫秃噜皮

凉水下锅焯水 放姜片 料酒 去除血沫 捞出洗净

砂锅底淋上食用油 码放姜片 葱段

西红柿切大块放在葱姜上

再将牛腩铺上 加两三片香叶 加盖 小火加热 烧开 用勺子抄底搅拌

加入老抽 生抽 食盐 白糖调味调色

小火慢炖50分钟 完成 全程不加一点水 西红柿的汤汁就够了

西红柿完全融化 口味酸甜

牛腩入味 劲道 肥瘦相间

不同的西红柿牛腩做法 不同的口味

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“牛羊肉偏热，而白萝卜性凉，有清热生津、顺气化痰的功效。白萝卜还含有丰富的维生素C，可以增强免疫功能，提高身体抗病能力。后来再炖牛羊肉，我就放些白萝卜一起炖，这样把牛肉和白萝卜搭配，抵消了牛肉中的燥热，孩子再也没有闹嗓子流鼻血了。牛肉含有非常丰富的氨基酸和蛋白质，能够增强免疫力，提高机体的抗病能力。秋季是适合孩子生长发育的季节，多给孩子吃一些能够强筋健骨的牛肉，只长筋骨不长肉，孩子免疫力提高了，生病就少了，个子自然就会窜得快了。那么如何炖牛肉才能让牛肉快速软嫩、没有腥气呢？别急，随小编慢慢往下看，看完后你就知道该怎样做了。”

用料主料牛腩800克白萝卜300克食用油适量辅料盐2勺料酒3勺生抽3勺老抽1勺大葱1根老姜1块香叶2片大料2瓣山楂6片桂皮1小块丁香4粒干辣椒2个萝卜炖牛腩的做法1.准备好所有的食材、调料。先把买回来的牛腩切成方块，不要太小，3cm以上，也不要超过5cm，浸泡在水中，清洗两遍，浸泡半小时，中间换水一次，泡去血水，去除腥气。

2.坐锅烧水，水开后下姜片、大葱、料酒，再把牛肉捞出来放进锅里，焯烫一遍去掉血水污物。牛肉开水下锅，会迅速锁住肉中的氨基酸不流失，留住牛肉的鲜美。这一步也是去除牛肉腥气的关键。捞出来控水。

3.准备好调料。大葱切成段，老姜切成片，大料、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、干山楂片全部准备好。

4.炒锅坐火上，烧热后放入适量的食用油，下入葱、姜煸炒出香味，下入其他调味料煸炒香。

5.把焯烫好的牛楠，倒进锅里，煸炒出水汽，加3大勺料酒，继续煸炒，这一步也可以给牛肉去腥，然后加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀。先不要加盐，出锅前再加，否则牛肉不容易炖软。

6.加入适量水。想要吃肉，就加热水，热水可以让牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉味的鲜美。如果想要喝汤，就加冷水，这样能让肉中的氨基酸慢慢释放，肉汤更美味。水要一次加足，中途最好不要再加水，如果实在要加，也要加热水。

7.锅开后，转入砂锅，盖上盖子，小火慢炖2小时。

8.把白萝卜切成厚片，加进锅里，再小火炖上20分钟至萝卜软烂美味的萝卜炖牛腩就做好了。赶快试试吧！

9.牛肉软嫩鲜香，白萝卜吸收了牛肉的汤汁非常美味，又香又烂入口即化。