螃蟹都有哪些美味吃法，吃螃蟹的时候，喝什么茶比较好？螃蟹有哪些比较美味的做法？

——金秋十月，菊黄蟹肥。当前正是螃蟹膏黄肉肥的时候，吃货们肯定早已提前品尝了，就不知道你留心❤了没有螃蟹都有哪些美味吃法？吃螃蟹前后，如果喝茶就会感觉肠胃不适。如果想喝茶水，应在一个小时以后，因为茶水容易冲淡胃液，影响消化。尤其是浓茶，它含有鞣酸，能使螃蟹的营养固化结块，影响消化。使你的肠胃由于消化不良而带来痛苦。

——由于螃蟹性寒，喝茶的时候，应喝暖性茶。例如普洱茶，红茶等。尤其是胃寒的人，你千万不要喝性寒的茶，以避免加重胃痛。

——螃蟹的食用方法，要因人而异，各取所需，各凭所好。以自己的口味为主。下面介绍几种食用法，仅供参考。

——（一）清蒸法。先用线绳把螃蟹捆起来，放在锅里蒸。蒸熟以后，切成四半或两半，放一边待用。把事先准备好的用料，酱油醋，葱姜蒜，食用油，佐料等，一同倒进锅里，大热以后，把螃蟹倒进锅里，充分翻搅，使螃蟹充分吸收营养，如果是口味重的，可以放一些红辣椒。

——（二）水爆法。先在锅里少放一些水，烧开以后，再把食用油，佐料等，倒进锅里，烧开以后，把螃蟹放进去，盖上锅盖煮一会儿，快熟的时候，拿掉锅盖，充分翻搅，这时候你需要加什么料子，需要照顾什么口味，就可以放进去了。爆熟就好。

——（三）清水煮。把锅里水烧开，把螃蟹放进去盖上锅盖，继续煮，煮熟为好。把它切成四半或两半，放在事先准备好的料子盆或钵里，就可以食用了，也可以蘸着吃。这种做法既省事又省工，适应家庭小吃吃。

——如果想照顾口味，兴趣，你随意添加。如果你什么口味也不想，那就清水煮熟就好。总之，只要你不是以营利为目的的，你想怎么样就怎么样！想营利的，那就叫各有绝招，高手满天下！

谢邀。怎么吃大螃蟹呢？一般的吃法就是放在锅里蒸啦，然后做点姜汁，调点香油酱油醋，蘸着吃。简单省事又原汁原味。比较费事的就是做成菜肴。我看过有人介绍的海边人吃法，直接把螃蟹放到饼铛上不加水直接加热烤熟，也试过，更为快捷方便又美味。

我觉得不管任何食材，从它生产出来，到嘴边的过程，时间短比时间长要好得多，时间越长越乏味，越没营养，你们说呢，没事时试一试吧。能生吃的更快了。比如水果，摘下来洗干净就吃，比摘下来做成罐头要好很多。小麦磨成面粉蒸馒头，比加工成面包再经过若干程序，买卖过程，再到你的嘴边时间短好多，馒头比面包要好一些。

螃蟹最极致的吃法是什么？答案1：

前两年去上海吃过一道冷菜，私以为它能称得上螃蟹的“极致”！

留住大闸蟹的鲜美，它就是醉蟹！

糟货乃中国美食一绝，《晋书》中写，“公不见肉糟淹更堪久邪”，意为糟过的东西保存更久，可以跨季享受。

如何糟蟹呢？元朝的《居家必用事类全集》里有一首《糟蟹法歌》，“三十团脐不用尖，糟盐十二五斤鲜。好醋半升并半酒，可飡七日到明年。”具体做来大概如此：洗净团脐的雌蟹并完全晾干；罐底铺糟，放入适量雌蟹，再铺糟，再放蟹，层层叠加，将满时，加半斤盐、半碗酒、半碗醋后封罐口。七日便可享用，吃到第二年也不会坏。若夹进尖脐雄蟹，会导致口感偏沙。

糟蟹现称醉蟹，一种流行于江南以醉制蟹的烹饪传统，也是上海名菜之一。

螃蟹最极致的吃法是什么？答案2：

秃黄油

虽然不少人承认蟹吃来吃去最好吃还是清蒸，然而作为富裕阶层的食物，蟹的食法与仪式一直在翻新。雅士讲究餐桌上不能见到蟹骨为尚品，有的老派宴席，是先清蒸螃蟹，大家打开盖，用蟹八件把蟹黄蟹膏吃掉，再拿回去厨房，厨师当场把蟹肉拆出来，做雪花蟹斗，然后再端出来，还是自己吃自己那份。从清代开始就有各种各样的全蟹宴，直到现在也是，一到秋天蟹宴就纷沓而至。从冷荤、围碟、热炒、面点、汤，样样都有蟹，老菜有南宋《山家清供》就有记载的蟹酿橙，各式蟹盒、蟹酥，新派菜可以是醉蟹寿司、蟹粉舒芙蕾、蟹粉酿鸡翅。极致到底，还是一道秃黄油。

秃黄油是当代名士叶放根据童年记忆和古食谱发掘出来的，“秃”是苏州话“忒”，独有、特别纯粹的意思。现拆出纯蟹膏与纯蟹黄，用猪板油或是鹅油来炒，成隆行的秃黄油因为要出口日本和香港，用的是整只螃蟹放进油锅里熬制出来的蟹油。腴腻鲜美的蟹膏蟹黄在蟹宴时黄澄澄一盘捧出来是繁华盛极的高潮，封在油里可以保存，在无蟹可吃的时节又是一个解馋的念想。据沈宏非考证，秃黄油原本是一道青楼菜，在旧时沪上，青楼歌妓卖艺不卖身，于是研究出众多精妙菜肴，秃黄油就是其中之一。

秃黄油的最佳吃法是拌饭，拌白饭固然味美，要更有仪式感还是得拌“金饭”。金饭来源于宋《山家清供》的记载，首先准备紫茎黄色的菊花，取一些泡汤煮饭，饭基本煮熟的时候，将事先用甘草汤加少许盐焯过的另一些菊花瓣，撒进去再焖煮。金饭配上金灿灿的秃黄油，充分拌匀，秃黄油裹着软糯的米粒，丰腴鲜甜至极，名曰黄金饭。这是当代名士叶放做蟹宴雅集时的翻古食谱推敲出来的食法，所谓菊黄蟹肥，搭配得恰好。

螃蟹最极致的吃法是什么？答案3：吃螃蟹一定要活鲜鲜的，死的里面的细脑僵化，高蛋白质也降质了，有条件最好是母蟹选用鲜蒸是宴酒的一道好鲜海味名吃！煮熟后要趁热五十分钟内吃完，保原鲜质但味百分钟后就变味道不同了隔五百分钟后没加热千万不可以吃！沿海渔民们几干年的好吃法，有很多种，也有剪炒，煮蟹粥，等多种吃法！。8因喜欢吃法口味各异！。