脂鲤科 Characidae 肥脂鲤属 Piaractus 鱼类
下图为 短盖肥脂鲤 Piaractus brachypomus 笋壳鱼是海鱼还是河鱼，俗称 红鲳鱼
（与食人鱼同科，但牙齿有明显区别）
除了胸部、鳃盖的下缘，胸鳍、臀鳍呈红色外，其余部分为银色，在侧线上方有浅黑斑点。
嘴中有牙齿，但不如其他肉食性种类的大，臀鳍和尾鳍有黑边。体长可达88厘米。
淡水鲳为杂食性鱼类，消化系统发达，具有肉食性鱼类所具备的膨大的胃和幽门囊，既摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，又摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料。
鱼苗阶段主要摄食硅藻、甲藻等单细胞藻以及轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。当全长达7厘米以上，其食物组成主要是各种植物碎屑和投喂的饲料。所以鱼苗阶段主要以浮游生物为食。
具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。
淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
井里面的鱼，它一般都是没有长特别大，而且井里面的水都是含有很多的无羁，也适合鱼类的生长，尤其是里面的温度比较低，当鱼儿长得特别慢的情况下，只有手掌那么大个了，不会像是海鱼和河鱼，那么多的肉，即使去吃的话也没有能够吃到多少肉。因为鱼类他在生存的时候却都是依靠了一些不一样的方式来进行寻找食物和产卵的地方了，平常我们可以在一些水草比较丰满的地方，可以看到鱼儿还是挺大的，长得特别肥美，但是井水里面的草特别的少了，根本没有办法去找到一个合适的地方进行产卵，它的数量在达不到的时候呢，让我们还没有吃上几条，就已经吃完了，很多人一般都不会想到这里面的鱼。
