蛋白棒的作用，为什么蛋白棒也是巧克力做的，但是却是低热量的呢？

蛋白棒是一种补充蛋白质的小食物，可以及时补充蛋白质。有两方面原因使其热量低于其他的巧克力蛋白棒的作用：

1.蛋白棒的甜味主要来源于添加的糖醇或其他代糖，无法被肠道吸收，不产生或产生很低的能量。因而相对于以蔗糖为主的巧克力，能量自然要低很多。

2.食物中产生热量的营养素分别是碳水化合物，蛋白质和脂肪。每1克碳水化合物和蛋白质可以产生4kcal能量，每1克脂肪可以产生9kcal能量。身体在消化吸收及代谢这些营养素时，需要消耗额外的能量，这种因摄食而引起的额外能量消耗称为食物的热效应，而不同成分的食物，所引起的热效应差别很大，其中蛋白质的热效应最高，达到其本身热量的30%-40%,而脂肪和碳水化合物较低。这种热效应的差别，使得蛋白棒因含蛋白质较高所产生热效应大，相比于含碳水化合物和脂肪较多的巧克力，自然热量要低。

乳清蛋白棒的优势：1、蛋白质含量很高

人体每天对蛋白质的需求量在每公斤体重的0.8-1g，而有锻炼习惯的人每天要摄入每公斤体重的1.2-1.8g，对于力量训练者、肌肉需求高的人来说，只通过膳食蛋白质是很难补充到足够量的，其中还要考虑到吸收的问题、且蛋白质的饱腹感也是较强的。所以乳清蛋白粉、乳清蛋白棒这种蛋白质单位内含量较高的食品就成了大多数健身者的选择。

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2、快速补充蛋白质

在锻炼前、后需要选择可以快速补充的蛋白质和碳水化合物来提供机体糖原恢复以及肌肉的恢复和生长，蛋白棒、蛋白粉都是理想的选择之一。

3、方便携带

无论是作为加餐、还是下班后直接去健身，都是利于携带的蛋白质补充。

乳清蛋白棒适合什么样的人吃？

（图片来源于网络，如侵必删）

对蛋白质需求量大的人

如果你本身锻炼经验很少、还没有锻炼痕迹、肌肉自然没有那么高的需求，最好通过膳食蛋白质就可以来进行足够的补充，在膳食蛋白质条件达不到时，可以随身携带蛋白棒或者其它的乳清蛋白质加工食品。

注意事项：

既然是加工食品，就要注意蛋白棒中的其它成分，蛋白棒的味道较甜腻，主要来源于一些代糖，比如麦芽糖浆、安赛蜜等食品添加剂，热量虽然不高，但是也要注意碳水化合物的含量，将碳水化合物的含量（其中要减去膳食纤维的含量，因为这部分虽然也是碳水，但是不被吸收）计入全天的碳水比例总和中，蛋白质也同样，蛋白质虽然好、在身体需求小的情况下也并不容易补充足够，但是过量的蛋白质会加重肾脏的负担。