木糖醇是啥，木糖醇是什么？是甜的吗？

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。木糖醇是防龋齿的最好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。●木糖醇的功能1. 木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。2. 木糖醇改善肝功能：木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。3. 木糖醇的防龋齿功能：木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生木糖醇是啥；其次它能促进唾液分泌，减缓PH值下降，减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，可以巩固牙齿。4. 木糖醇的减肥功能：木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，消除人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。● 木糖醇的应用范围：1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多尿、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。2、 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。3、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。4、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。5、 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。6、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。7、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。8、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。● 木糖醇的健康作用：1、 常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。3、 不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。4、 食用木糖醇后血糖值不会上升。5、 生物稳定性好。6、 吸湿性好。

什么是木糖醇？

木糖醇是一种物质，它的另一个名称是“糖醇”。木糖醇被用作天然甜味剂来代替普通糖。木糖醇来自一种硬木植物‘桦树’的提取物，你可以在芬兰找到它。但是，木糖醇也可以天然存在于一些水果和蔬菜中，如浆果、小麦、蘑菇，以及玉米纤维、覆盆子、李子和玉米粒的提取物。

事实上，木糖醇也是由人体正常的葡萄糖代谢产生的，每100毫升0.03-0.06毫克。什么使木糖醇比普通糖更好？这是因为木糖醇的卡路里含量比糖低40%。此外，木糖醇也比糖少含75%的碳水化合物，因此糖尿病患者食用非常安全。你也可以试着去感受甜叶菊叶的健康益处，糖尿病患者的另一种天然甜味剂。木糖醇可能有助于保持口腔的酸碱度。

由于木糖醇是一种天然甜味剂，最近开始被用于糖果和其他甜食的生产，那么木糖醇对牙齿的健康有什么好处呢？

1.避免蛀牙

蛀牙的原因之一是由细菌引起的。你知道链球菌感染？如果你食用普通的糖，链球菌会将糖代谢成乳酸，引发蛀牙。然而，木糖醇具有抗菌特性。这些抗菌特性有助于抗菌，并更好地保持唾液中和牙斑酸性的功能。因此，食用木糖醇可以避免牙齿穿孔的问题。

2.防止牙齿有害细菌的生长

木糖醇具有抑制细菌生长的作用，细菌会导致蛀牙。这是通过每天给成人服用1克口香糖形式的木糖醇来实现的。30天后，突变链球菌在他们口腔中的含量减少了69%。

3.防止牙龈发炎

你知道什么是牙龈炎吗？牙龈炎是由牙龈炎细菌积聚引起的牙龈炎症。1987年对8-9岁的儿童进行了一项研究，他们食用了多种食物，但随后食用了木糖醇，研究结果显示，他们对牙齿损伤减少了55%的反应。这项研究证明木糖醇可以预防牙龈炎或牙龈炎症。

4.保持健康的牙龈

木糖醇对儿童非常有益。《儿童青少年医学》杂志上的一项研究证明了这一点。通过给一些9-15岁的儿童服用糖浆形式的木糖醇和山梨醇进行的研究证明，木糖醇有利于保持牙龈健康和防止牙齿多孔。

5.减少牙齿上的牙斑

木糖醇有助于减少导致牙洞的细菌。木糖醇可以导致产酸细菌的数量下降高达90%。如果你摄入木糖醇，细菌将不会附着在牙齿表面，你牙齿上的牙斑也会减少。

每天三次咀嚼含有木糖醇的口香糖，有利于稳定牙菌斑的酸度，减少牙菌斑的数量。

6.克服龋齿

龋齿是一种传染性疾病，破坏牙齿结构，导致蛀牙。龋齿会导致疼痛、牙齿脱落、感染、各种危险情况，甚至死亡。木糖醇可以解决这个问题。

木糖醇对牙齿的另一个健康益处是:

木糖醇有助于牙齿再矿化。怎么做？木糖醇保持唾液的功能。唾液的功能之一是使牙齿再矿化，即重塑被酸性化合物溶解的牙齿矿物层，从而使脱矿和再矿化过程能够平衡进行。

木糖醇具有刺激唾液分泌的功能，有助于保持矿物质，保持牙齿珐琅质健康。

刷牙后睡前使用木糖醇，木糖醇可以保护和治愈牙齿和牙龈。

木糖醇可以阻止发酵过程，而发酵过程是牙齿受损的原因。

如何消费木糖醇？

最近，许多口香糖都是通过加入木糖醇来生产的。因此，食用木糖醇的一个有效方法是咀嚼含木糖醇的口香糖至少5分钟。你应该知道口香糖的好处。

消耗木糖醇副作用

木糖醇被肠道缓慢吸收。由于这种性质，食用过多的木糖醇是不明智的，因为它会导致轻度腹泻。然而，如果你食用推荐量的木糖醇，不会对健康产生其他有害影响。