江米面炸糕怎么做，江米面炸糕和面时,要加发酵粉吗？

需要加入发酵粉江米面炸糕怎么做，具体步骤如下：

1、记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水

2、全发面需要等1天左右，这时候还要加入食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，

3、然后要炒豆沙馅，一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖，这样的甜度刚刚好，如果是买的就不用加糖了，这时候在加入一勺糖桂花即可，这样就会有淡淡的桂花香味

4、最后就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊，所以温度一定要掌握好，到金黄就可以出锅啦