我是@芙蘭一醉的芙蘭哥都是52°白酒为何有些辣喉咙，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：
白酒的38º、42º、52º有什么区别呢？这三种白酒度数表示的是白酒中酒精的含量不同。
白酒不同的度数是通过“加浆”降度的工艺实现的。
简单的讲就是往高度酒里加入一定比例的水（这个水是经过过滤等处理过的水），从而实现想达到的酒精度数。但白酒中的酯类等化合物溶于乙醇，不溶于水。所以，在加水之后，酒体会变得失光和浑浊。那么怎么办呢？
这个时候就需要进行过滤处理，过滤之后的酒确实变得清澈透亮了，但酒中的风味物质则因过滤而损失不少，所以需要进行勾调工艺来达到酒厂所需要的标准风格。所以，这三种度数的白酒所加入的水、以及勾调用的调味酒或香精香料是有所不同的。
中高端的白酒一般在降度勾调的过程中只会用到不同年份的调味酒进行勾调；
而低端的白酒为了控制成本，会用香精香料等呈香呈味的物质进行勾调。白酒那种度数才好呢？有的地方喜欢喝高度酒，有的地方则喜欢喝低度酒。这个跟饮酒的习惯有关系。
高度酒在风味和口感上更加饱满醇厚、诸位协调、余味悠长。而低度酒则相对比较寡淡一些（也就常说的有水感），酒体不够饱满稠厚。
高度酒由于酒精度高的原因，与低度酒相比酒通常会有灼热之感，而低度酒相对口感偏柔顺，灼痛感低，很好入口。
芙蘭哥认为，虽然低度白酒在勾调方面要比高度白酒复杂困难的多，但究其品质和饮用来讲，我还是建议选择高度白酒（50度以上）为宜。
以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！
我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
平时喜欢喝二两的朋友，大部分都是比较喜欢喝点白酒，白酒不多喝、点到为止，就能起到一个舒筋活血的作用。最近几年市面上出现了比较多的勾兑酒，虽然勾兑酒只要符合国标喝点也没什么不好，但是总让酒友们感觉不是太得劲。不过有一款白酒，不知不觉中渐渐成为了很多酒友的日常“口粮”，那就是大家经常提起的“黄盖玻汾”。黄盖玻璃汾酒，又名“夺命53”，这款酒友眼中的神酒，到底好在哪？
黄盖玻汾属于汾酒系列中的一款经典级的白酒，之所以被称之为“黄盖玻汾”，主要是因为它的瓶盖是黄颜色的，区别于它的另一款汾酒是红盖玻汾。这款酒之所以慢慢被酒友们所接受，首先是因为它是纯粮食酒，黄盖玻汾属于真正的纯粮食固态发酵工艺酿造而成，至于价格，全国各地也不尽相同，但是大致的价位都在每瓶40-50元之间。酒友们都知道，现在市面上的纯粮食酒的价格普遍都在每瓶50元以上了，而汾酒一直以来就是中国名酒，在上世纪70、80年代，汾酒的名气绝不亚于茅台、五粮液、泸州老窖等其他名酒，在高端白酒中的市场中占有一席之地。大品牌的纯粮食酒卖到50元以下，也算是良心价了。
当然，除了品牌和价格外，人们喝酒肯定是冲着酒的口味来的，在这一点上，黄盖玻汾做得确实不错。首先它是一款清香型的白酒，对于不喜欢酱香型白酒的人来说，黄盖玻汾非常对口。除了香型之外，黄盖玻汾入口特别柔顺，除了应该有的清香味道外，这款酒显得特别平淡，绝对不会辣舌头或者辣嗓子，入口平顺，容易下咽，对于53°的白酒来说，调制出这种口感，已经很不容易了。一口黄盖玻汾下肚，几粒花生米就能当做下酒菜，真的能让喝酒的人找到喝酒的乐趣。另外，它还有一个特点，那就是咽下去之后回甘明显，虽然回味稍微有点短。
另外一个很有意思的地方就是，为什么大家都称它为“夺命53”呢？这也是酒友们对它的戏称。这款酒正是因为口感柔顺，所以很容易就能喝下去，但是可别忘了，黄盖玻汾虽然度数不能和其他烈性白酒相比，但是53°的酒精度，对于一般人来说已经够高了。喝的时候感觉挺好的，但是度数就放在那里，酒量不行的人还真不行，很多人喝到半斤之后就会感觉有些晕了，很多人也称它为“断片”酒，一斤下去之后人就断片了，第二天起来之后都忘记了昨天发生的事情了，这就是它被称为“夺命53”的原因。但是它的优点也很明显，那就是即使喝多了，第二天头不疼，胃不难受。另外出口的那种铁质瓶盖的玻汾，有人也把它叫做“夺命53”。
