啤酒嘉年华卖烧烤赚钱吗，做烧烤餐饮，利润能有多少？有哪些利润高的菜品？

烧烤一天赚三五千这个我信啤酒嘉年华卖烧烤赚钱吗，而且烧烤店很多菜品都是暴利，相信经常去市场买菜的人都能看出来。那么就先来说一说，烧烤的利润！

干烧烤店的利润现在很多干餐饮的朋友都说，卖炒菜不如开烧烤，因为烧烤店的利润比较高，尤其是北方城市，特别受欢迎。

烧烤还有一个特点，客人点菜的时候感觉都是几块钱的东西，所以放心大胆的点，其实后来一算账，并不比吃炒菜便宜。但是感觉吃的实惠。尤其是吃烧烤酒卖的多，这个利润是很高的。而且没有加工成本。

烧烤店除了羊肉串的利润比较低以外，其它的菜品几乎都可以翻翻，甚至几倍以上。烧烤店的小菜一般都比饭店的量小，但是价格却差不多。

大家可能自己穿过羊肉串，一般一斤羊排肉可以穿小串60-70串，一串现在售价1.5元。一斤羊肉40块钱左右，那么一斤羊肉+穿串费用+碳火费用+调料费用至少可以挣到30以上，这个就是很多烧烤店老板不挣钱的东西。其它的鸡翅、烤鱼、烤海鲜等的利润基本都超过百分之六十以上。

但是烧烤店的盈利是有季节性的，一般春夏季节生意最好，如果赶上大型的体育赛事，那么更会赚的“盆满钵满”。而天冷以后就是淡季，这个季节一般都是维持费用。所以日进三五千，也是看季节的。

烧烤店利润高的菜品各种蔬菜串韭菜一斤可以烤多少串，单价一般都是一两块钱一串。其它的象烤茄子、烤芸豆、烤金针菇等这些，基本利润都可以达到百分之二百以上。2.各种小菜小菜的利润是极高的，如【花毛一体】，【土豆丝】、【生疏拼盘】这些。一般小小一盘，没有低于十块钱的吧？

烧烤店的小菜，一般比饭店的量要少不少。而且都是做为下酒菜来上的。吃烧烤很少有不点小菜的。而且烧烤店的小菜，都是提前制作的，有些可能还会循环上菜。如【花毛一体】、【花生米】这些，基本上桌客人吃不完，拼一拼可以接着卖。3.特色烤品每个烧烤店都有自己主打的烤品，象烤腰子，烤鸡胗子，烤鸡翅，烤油边等等。这些其实利润都是很高的。各种海鲜烧烤，这个也是暴利。一般生蚝、扇贝等，都是论斤称然后论个卖的。这个利润是很高的。4.特色酒水饮料烧烤店卖的扎啤，一般进价没有几个钱。但是论杯卖的话，利润真的不低。这个相当于批发零售了。烧烤店自己调制的饮料，这个成本真的没有几个钱，但是利润可是翻几番的。5.海鲜系列这个是不少烧烤店的主打，象小龙虾系列，辣炒小海鲜系列。也是食客比较喜欢的。水煮海鲜系列。我们这里的烧烤店一般鱼缸里，都会有新鲜海鲜。这个水煮一下即可，利润也相当可观。

每个地方的烧烤店主打的菜品不同，所以利润也不一样。不过烧烤店的利润，真的是很高的。如果是路边摊那么几乎没有什么费用，自然获利更高。但是路边摊一天入三五千不现实，因为卖那么多不是一两个人能忙过来的。最后说一下，干烧烤店属于最辛苦的餐饮行业，一般都是“昼伏夜出”不说，而且天天烟熏火燎的对身体也不好。还要和各种酒鬼打交道，真的挣得全是辛苦钱。这其中的操心受累，不是一般人能受得了的！关于烧烤店一天能否挣三五千，哪些菜品利润高的问题就回答到这里。欢迎有不同意见的朋友留言、评论。

谢谢邀请！

中国地大，各地饮食习惯有差异。我还是以四川成都为例来分析一下，毕竟这里是餐饮市场的热土，我本来又是餐饮行业的老司机，对成都餐饮市场相对了解更多些。

一句话，可以说烧烤与其它餐饮品类利润差不多。

象烧烤这一单一品类在许多地方都比较受欢迎，整个来看发展潜力可观。

前几年烧烤多在街边室外售卖的比较多，这样的方式更休闲平民化，投资资金要求相对较低，比较适合初创期的餐饮老板。现在对环保提出了新要求，特别是去年8月份，整个成都市对小微餐饮店做了一次不大不小的外科手术，勒令不合规的餐饮歇业整改，尤其是室外烧烤夜宵类首当其冲。所以现在许多烧烤店都转到在室类经营，设立单独的烧烤区域。在室外做的也有，但多处于城乡结合部，在管理上不那么严的区域。

不管你做烧烤还是其它餐饮项目，首先选址是重中之重。一家餐饮店生意好与坏，地理位置占七成左右的比重。没有理想的位置，你味道再好都是空谈。为什么许多老板要花大价钱接手那些高转让费的店铺的原因。

根据个人实际情况。如果资金有限，建议到城乡结合部选址。如果资金宽裕，建议在市区拿好位置。

那选址又怎么实际操作呢？

这个也不复杂，可能比找丈母娘的难度系数要大一些。既然是确定做烧烤，那就在你所在城市多花时间重点考察烧烤市场。先肯定是从外观上看那些生意好的门店，分析它所处的位置，为什么是在这里？再多去它家品尝味道，顺便了解它的装修风格、灯光设计、环境舒适度、服务水平等，了解它周边同行的口味、位置和生意跟它有什么差距，分析周边消费人群的来源和构成。这样多找些区域案例来分析，做到自己心中有数后，再去找适合自己的门店位置就更加有理论依据。

在此祝你开店成功！

作者：铸灶烹石