黑小米的功效与作用，黑小米的营养价值如何？经常用黑小米煮粥好吗？

你好黑小米的功效与作用！小米有黄色的，黑色的（颜色有点发青颜色较深，但不是纯黑色的），又分粘小米和糯小米。

粘小米的口感比较柴，糯小米适合煮粥。小米不容易煮熟，必须要提前泡2小时！

*熬小米粥加几个红枣，一些黑芝麻粒，营养又美味！

红枣补血，芝麻乌发。

黑小米的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙质、铁、磷等多种维生素和矿物质，还具有调节血糖、乌发亮发、养颜美容的功效。黑小米熬的粥还是病人和产妇的最好、最理想食品。

经常用黑小米熬粥喝很好呀！

喝腻了，可以试试我的五谷杂粮营养粥。很不错的。

小米是种营养价值很好的食品.日常生活中我们见到的大多是黄色的小米,而黑色小米和红色小米很少见到.

其实小米也分糯性小米和非糯性小米(粳性小米).而红小米和黑小米多为糯性,而黄小米,白小米等多为粳性.

黑小米,黄小米,红小米的表皮都含有花青素类色素,这种色素具有很强的抗氧化和清除自由基的作用,而颜色越深的含花青素就越丰富,可见黑小米含花青素比黄小米多,其营养价值就越高.

另外,从中医的角度出发,黑色入肾,黑小米对补肾的作用比黄小米强,而现代人肾虚的很多,所以多吃黑小米更有利于补肾.

小米，颜色淡黄，似乎很不起眼，但其实它的营养价值非常高，小米黑米粥能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。

小米黑米粥的做法

小米黑米粥的制作材料

主料:黑米150克;小米150克

调料:赤砂糖15克

小米黑米粥的制作流程

1、黑米和小米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米小米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

小贴士

你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一文火熬时尽量少揭锅盖。锅中放足量水，不可中途加水，烧开。待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。