春节必备炸豆泡，80后的你们还记得小时候的年味吗

虽然我是60后春节必备炸豆泡，但是我很想回答这个问题。因为我小时候的年味，是父亲亲手做的四个小菜，虽然很廉价，但是在我的记忆中，却打上了珍贵的烙印，一直珍藏在我的记忆深处。

小时候的年味应该是从腊月二十三小年开始的。小年那一天，家里要有一个隆重的仪式，那就是吃一顿丰盛的晚餐，说是丰盛，其实只有四个简单的小菜，一般的情况下，这四个菜就是一一猪肉炖冻豆腐、煎带鱼、白菜炒木耳丶，油炸花生米。一般都是由父亲下厨。那时候农村，冬天取暖，都是在室内生一个火炉，为了节省燃料，平时只在上午生一个小时左右，但是过小年这一天，一般都是在中午的时候点着炉子，过去农村冬天都是两顿饭，所以小年这一天的饭一般从晌午，父亲母亲就开始张罗着做小年饭了。我和妹妹弟弟们负责剥葱剥蒜，母亲在外屋烧火做饭，父亲就在屋里的炉子上炒菜。我们姐弟几个，跑前跑后，围着火炉转个不停，每一个菜下锅，听着锅里的油滋拉滋拉的声响，闻着只有过年时候才有的油香味，真是感觉到每一个毛孔都浸满了快乐。

饭菜上桌之后，母亲会给父亲烫一壶烧酒，然后由我为父亲斟上，父亲不大喜欢说话但是在重要场合他一般会说几句，他说的主题永远只有一个一一那就是对我们姐弟说的一句话：记住你们几个要好好念书，能念到哪，我和你妈就供到你们那。就是父亲的这句话，一直激励着我们姐弟去好好读书，我和妹妹都如愿的考上了理想的大学，毕业后都当上了人人羡慕的中学教师，让父亲在邻居艳羡的眼神中有了骄傲的资本。

一晃四五十年的光景就过去了，父亲已经过世五年了，但是他在小年儿做菜的情景仍然时时浮现在我的脑海，每当想起那些情景，冻豆腐炖肉的香味丶煎带鱼的香味儿丶油炸花生米的香味丶木耳炒白菜片的香味，就如一股爱的火焰，将我重重包围，让我在寒冷的冬季感受到亲情的温暖，感受到生活的美好。直到现在，生活条件日益提高，现在每一天都是想吃什么就吃什么，鱼肉海鲜随时都可以吃到，但是在我的印象里，我仍然觉得父亲的猪肉炖冻豆腐、煎带鱼、油炸花生米、白菜片炒木耳，是这个世界上最美味的菜肴。