米饭这样做有菜又有饭，在农村农家饭里面，什么样的菜才是米饭的真正搭配

你好：关于你这一问题是没有统一答案的米饭这样做有菜又有饭，全国各地的风俗习惯不同，导致各地的吃法也有所不同。

就拿我家乡广西贺州钟山来说，吃法也是多种多样的，但本地最常见的有，在做白米饭的同时，用另一锅先打一些油茶，然后用油茶来炖鸡；饭好后，油茶鸡也炖好了，开锅后香喷喷的白米饭和油茶鸡的清香味，完全能吸引到你流口水呢。

油茶还具有清热，防感冒，暧胃等功效，前些年中央电视台举办的《魅力中国城》。还专门来到我们家乡采访拍摄过，油茶的制作方式方法和所用的材料也在《魅力中国城》现场打过。

如果在吃饭的时候，在白米饭里拌上油茶，不用吃菜都让你觉得太好吃了呢。

有兴趣你可以搜索《魅力中国城》的视频，就有钟山油茶制作现场的片段。

以上说的只不过是其中之一而已，其实还有很多很多的，比如钟山瓜花酿，茄子酿等等这些都是很好的搭配菜品。

并且我们贺州、钟山还有很多好玩的风景区、就拿钟山县百里水墨画廊来说完全就是一幅天然的美画。有机会可到钟山来做客。

排骨有很高的营养价值，含有多种对人体有益的蛋白，脂肪，维生素等元素，具有滋阴壮阳，益精补血的功效，它的做法也有很多种，像红烧排骨，糖醋排骨，清炖排骨等等，今天厨娘赶大集，花了23块钱买了3根肋排，给大家分享一道简单又美味的做法！准备食材：猪肋排 香菇 大米 葱 姜 蒜 花椒 八角 香叶 桂皮 干辣椒 生抽 料酒

操作步骤如下：

1.首先准备猪肋排，不要买脊骨

2.将排骨剁成小块，清洗两边，洗去血水，锅内加水，凉水下入排骨，倒入料酒煮开

3.撇除浮末，将排骨捞入温水内，清洗一下，控干水分

4.香菇洗净对半切开，准备葱段，姜片，蒜片备用

5.锅内加油，凉油下入冰糖，小火熬糖色

6.糖色熬制琥珀色下入排骨，煸炒上色后，下入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香

7.倒入料酒，生抽炒均匀后，加入热水，放入香菇，大火煮开，加盐小火炖10分钟

8.将大米淘洗干净，放入电饭煲内，将排骨，骨汤，香菇倒入，开启煮饭模式

9.一锅香喷喷的排骨香菇焖饭就做好了

温馨小贴士：小火熬糖色，糖色熬制琥珀色下排骨，若糖色熬过火，会发苦。

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